Sherbet là một món tráng miệng đông lạnh. Nó được làm như một miếng kem, nhưng với việc bổ sung kem hoặc sữa cho nó một kết cấu nửa chừng giữa kem và kem. Bởi vì nó được làm theo truyền thống với hương vị trái cây, nó nhẹ và tươi mới. Hương vị như cam, mâm xôi và chanh là tất cả các hương vị sherbet phổ biến, bởi vì hồ sơ ngọt ngào và chua thú vị của họ.
Công thức sherbet màu cam này đơn giản và ngọt ngào. Nó chỉ có thể nhắc nhở bạn về một loại kem màu cam tuyệt vời, bởi vì sự kết hợp của nước ép vắt với sữa và kem nặng. Mặc dù bạn có thể sử dụng sữa chỉ trong công thức này, việc bổ sung kem tươi sẽ kết hợp thêm một chút không khí và kem cho sherbet đã hoàn thành.
Những gì bạn cần
- 2 chén nước cam ép tươi
- 1 muỗng canh. cam zest
- 1 chén đường cát, chia
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 chén kem nặng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn lẫn nước cam, zest và 2/3 cốc đường cho đến khi chúng được kết hợp hoàn toàn.
- Sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn tay, roi kem nặng và đường còn lại cho đến khi kem dày và hình thành các đỉnh mềm.
- Khuấy sữa vào hỗn hợp màu da cam.
- Nhẹ nhàng gấp kem nặng vào hỗn hợp màu da cam.
- Làm lạnh cơ sở sherbet của bạn trong ít nhất một giờ và sau đó khuấy theo hướng dẫn của nhà sản xuất kem của bạn.
- Khi sherbet ra khỏi nhà sản xuất kem, nó sẽ có kết cấu kem mềm. Bảo quản kem trong thùng nhựa kín khí để có kết cấu chắc chắn hơn hoặc nếu bạn không định ăn ngay.
Lời khuyên:
- Orange zest thực sự làm sáng công thức, vì vậy đừng bỏ nó ra . Da cam tươi sáng của trái cây chứa các loại tinh dầu cung cấp hương vị tươi sáng và hương thơm cho các loại thực phẩm. Sử dụng một vắt microplane hoặc zester tốt khác để đưa ra lớp trên cùng của da. Bạn không muốn đi xuống pith trắng, mà có thể rất cay đắng.
- Trong khi bạn có thể sử dụng nước cam mua trong cửa hàng, hãy tìm loại không có đường và không được pha chế từ cô đặc. Có một sự khác biệt lớn giữa hương vị nước trái cây tươi và những loại được chế biến rộng rãi. Nếu bạn dùng nước ép quá ngọt, hãy cắt 1/4 cốc đường để cân bằng.
- Có rất nhiều bổ sung và thay đổi bạn có thể kết hợp để biến công thức này thành của riêng bạn hoặc cải thiện nó. Hai muỗng canh rượu trái cây, chẳng hạn như Grand Marnier, sẽ giữ cho kết cấu mềm mại và mịn màng trong ngăn đá, và thêm chiều sâu cho hương vị cam. Các loại cam quýt khác, chẳng hạn như chanh hoặc chanh, có thể được thêm vào màu cam để làm cho nó sáng tạo. Hoặc, khuấy trong quả tươi khi bạn loại bỏ các sherbet cam từ nhà sản xuất kem. Dâu tây thái hạt lựu hoặc quả mâm xôi là tuyệt vời với công thức này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 394 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 43 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 4 g |