Câu hỏi: Hỏi Rabbi - Điều gì làm cho kosher sữa?
Thưa Rabbi,
Một số chai gallon sữa có biểu tượng kosher, như KD hoặc tam giác-KD. Sự khác biệt giữa các chai sữa với chứng nhận Kosher so với chai sữa không có nó là gì? Các nhà máy sữa có sử dụng chất nhũ hoá hoặc protein động vật trong chế biến sữa bò không?
Cảm ơn bạn, Faisal
Trả lời: Faisal thân mến,
Cảm ơn bạn vì đã viết.
Biểu tượng kosher "K" trên thùng sữa có nghĩa là công ty chế biến sữa hoạt động dưới sự giám sát của giáo sĩ.
Giám sát rabbinical kiểm tra rằng không có phụ gia không kosher hoặc quá trình không kosher được sử dụng trong sản xuất sữa.
Biểu tượng kosher "KD" chỉ đơn giản có nghĩa là mặt hàng đang được giám sát rabbinical, như đã giải thích ở trên, và rằng sản phẩm là sữa.
Theo hiểu biết tốt nhất của tôi, không có chất phụ gia nào cho chính sản phẩm sữa. Tuy nhiên, để chắc chắn điều này, tôi đề nghị bạn liên hệ với công ty sản xuất sữa mà bạn quan tâm. Tương tự như vậy, tốt nhất là nên hỏi họ xem họ có sử dụng protein động vật hoặc chất nhũ hoá hay không.
Miễn là chúng ta đang thảo luận về sữa kosher, tôi muốn đề cập đến khái niệm về Cholov Yisroel. Một quy tắc cổ đại đòi hỏi người Do Thái phải có mặt từ thời điểm vắt sữa đến thời điểm đóng chai để đảm bảo sữa từ động vật kosher không bị trộn lẫn với sữa từ động vật không phải là động vật ăn kiêng. Sữa được quan sát theo cách này được gọi là Cholov Yisroel, và một số người Do Thái chính thống sẽ chỉ tiêu thụ Cholov Yisroel.
Tuy nhiên, ở Hoa Kỳ, luật liên bang liên quan đến việc sản xuất sữa quá nghiêm ngặt đến mức nhiều nguồn Chính thống chấp nhận bất kỳ sữa nào là kosher.
Tôi hy vọng rằng điều này là hữu ích.
Rabbi Dov
Rabbi Dov