Khi chọn loại thịt bò để làm món thịt nướng shish bạn có lựa chọn không giới hạn. Bạn muốn thịt bò của bạn trên xiên để được ngon và dịu dàng, nhưng một vết cắt mà sẽ không phá vỡ ngân sách của bạn.
Nguồn gốc của Shish Kebab
Thuật ngữ shish kebab có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ - từ shish dịch sang tiếng xiên bằng tiếng Anh, và kebab về cơ bản đề cập đến thịt, rau, hoặc các thành phần khác được phục vụ trên một cây gậy. Trong khi shish kebab có thể có nguồn gốc Thổ Nhĩ Kỳ, khái niệm này là phổ biến trên khắp Trung Đông.
Thịt bò, thịt cừu, hải sản, thịt gà và dê đều được phục vụ trên một cây gậy. Rau thường được đặt trên xiên, nhưng ở Trung Đông, shish kebab thường chỉ là thịt. Đó là cách nấu thịt dễ dàng, tiết kiệm và truyền thống.
Đầu dòng
Việc cắt thịt bò ngon nhất cho thịt nướng là thịt thăn . Các lựa chọn thịt bò khác bao gồm Porterhouse , và nếu nó có vẻ tốt ở người bán thịt hoặc trong quầy thịt. thử một mắt sườn. Họ tất cả nướng độc đáo và không yêu cầu một marinade để làm cho họ đấu thầu. Trong khi những vết cắt đáp ứng các tiêu chí của thịt bò ngon, họ sẽ lấy một phần ra khỏi ví của bạn.
Nếu bạn đang tìm kiếm sự chuẩn bị dễ dàng, hương vị tuyệt vời, và có một ngân sách không giới hạn, đi cho thịt thăn Filet. Bạn sẽ không phải thất vọng đâu. Trên một mặt lưu ý, thăn / thăn thăn được phục vụ tốt nhất hiếm hoặc vừa hiếm . Nếu bạn thích thịt bò của bạn cũng được thực hiện, không lãng phí tiền của bạn trên thăn vì bạn đang phá hủy hương vị bằng cách overcooking thịt bò của bạn.
Ít thịt bò đắt
Nếu bạn đang trên một ngân sách, lời khuyên thăn làm việc tốt nếu họ được ướp. Điều này sẽ làm cho họ thêm hương vị. Sirloin là tuyệt vời nếu bạn thích bít tết cũng được thực hiện cũng có. Lý tưởng nhất, bạn nên bắt đầu ướp trước thăn đêm trước hoặc trong một nhúm, ít nhất một vài giờ trước khi bắn lên nướng của bạn.
Bạn cũng có thể mua thịt bò thăn lớn và có người bán thịt cắt lựa chọn của bạn thành hình khối 1 inch cho thịt nướng của bạn. Nó thường miễn phí cho các dịch vụ bán thịt, ngay cả tại các cửa hàng tạp hóa, và sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
Các tùy chọn cắt thịt bò khác
Trong khi mâm xôi hoặc mâm xôi nướng có thể dai dẳng tốt nhất và hết sức khó khăn khi nấu chín nhanh như một lựa chọn thịt độc, sử dụng cam quýt trong nước xốt cho mâm cặp giúp phá vỡ cơ trong thịt, biến một loại thịt bò tương đối rẻ tiền thành một món ngon và miếng thịt bò mềm trên một cây gậy. Tạo nước xốt được làm bằng cam, chanh hoặc chanh, cũng truyền hương vị vào thịt bò của bạn.
Lựa chọn Kebab
Mặc dù thịt bò vẫn là một trong những lựa chọn chính khi chọn thịt cho thịt nướng, đừng giới hạn bản thân. Cân nhắc sử dụng các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt gà , thịt cừu và thậm chí cả hải sản. Tránh chọn nhiều loại thịt hoặc thậm chí là các loại thịt khác nhau cùng loại thịt trên xiên cá nhân vì thời gian nấu khác nhau.