Các hương vị trong thịt gà này bao gồm táo, ớt chuông, nho khô, bột cà ri và cà chua. Sự kết hợp ngon tuyệt vời với cơm nóng.
Tôi có xu hướng sử dụng đùi gà không xương trong nhiều công thức nấu ăn gọi cho ức gà vì chúng không bị khô trong thời gian nấu lâu. Cảm thấy tự do để thay thế đùi gà trong công thức này.
Những gì bạn cần
- 2 quả táo Granny Smith cỡ trung bình (có lõi, thái hạt lựu và chưa cắt)
- 1/4 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 ớt chuông xanh nhỏ (hạt và thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh nho khô hoặc nho
- 2 đến 3 thìa cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1/4 thìa cà phê ớt đỏ xay, hoặc nếm thử
- 1 có thể (khoảng 14 1/2 oz.) Cà chua (thái hạt lựu)
- 6 nửa ức gà không xương (loại bỏ da)
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1 chén gạo trắng (chuyển đổi hạt dài)
- 1 pound tôm cỡ vừa và lớn (đã bóc vỏ và rụng)
- 1/3 cốc hạnh nhân
- Dash của muối kosher
- Trang trí: rau mùi tây thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một nồi nấu chậm từ 4 đến 6 lít, kết hợp táo thái hạt lựu, hành tây, ớt chuông, tỏi, nho khô vàng hoặc nho, bột cà ri, gừng và ớt đỏ xay; khuấy trong cà chua.
Sắp xếp thịt gà trên hỗn hợp cà chua, nhẹ nhàng chồng lên nhau. Đổ nước dùng gà vào nửa ức gà. Đậy nắp và nấu trên LOW cho đến khi gà rất mềm khi xỏ với một cái nĩa, khoảng 4 đến 6 giờ.
Lấy thịt gà ra đĩa ấm, đậy nhẹ và giữ ấm trong lò nướng 200 ° F hoặc ngăn kéo nóng lên.
Khuấy gạo vào chất lỏng nấu ăn. Tăng nhiệt độ lên cao; đậy và nấu, khuấy một hoặc hai lần, cho đến khi gạo gần như mềm, khoảng 35 phút. Khuấy tôm, nếu sử dụng; đậy nắp và nấu khoảng 15 phút nữa, cho đến khi tôm mờ đục ở trung tâm; cắt để kiểm tra.
Trong khi đó, hạnh nhân bánh mì nướng trong một chảo nhỏ không dính trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy. Để qua một bên.
Để phục vụ các món ăn, hỗn hợp gạo mùa để hương vị với muối. Mound trong một món ăn phục vụ ấm áp; sắp xếp gà trên đầu trang. Rắc mùi tây và hạnh nhân.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1518 |
| Tổng số chất béo | 76 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 31 g |
| Cholesterol | 570 mg |
| Natri | 893 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 156 g |