Trải nghiệm ăn tối Sabbath
Ngày nghỉ ngơi của người Do thái, Shabbat bằng tiếng Do Thái, bắt đầu vào thứ Sáu lúc mặt trời lặn và kết thúc vào thứ bảy khi trời tối. Vào bữa tối tối thứ Sáu, các gia đình Do Thái chuyển từ cuộc sống hàng ngày sang một thời điểm tâm linh hơn. Bàn được thiết kế trang nhã và các gia đình thường hát những bài hát truyền thống, tham gia vào cuộc trò chuyện và chia sẻ những suy nghĩ đầy cảm hứng.
Ánh sáng của nến và sự trì tụng của phước lành kiddush trên rượu vang trước bữa ăn.
Một phước lành khác được thực hiện trên bánh mì challah trước khi bánh mì được phân phối cho tất cả mọi người tại bàn. Cha mẹ Do Thái thường ban phước cho con cái của họ trước khi bữa ăn bắt đầu.
Bữa tối Shabbat thường có nhiều đường và bao gồm bánh mì, cá, súp, thịt và / hoặc gia cầm, các món ăn phụ và món tráng miệng. Trong khi thực đơn có thể rất khác nhau, một số món ăn truyền thống là món Shabbat được yêu thích.
Bánh mỳ
Bánh mì Challah , là một phần của nghi lễ nhà Sabbath cũng như bữa ăn, thường là ngọt, được làm bằng bột màu trắng, và thường được làm giàu với trứng và dầu. Nó thường được bện và phủ một lớp trứng để cho nó có hình dạng sáng bóng. Được bao quanh bởi văn hóa dân gian và biểu tượng ngập tràn, challah là bánh mì truyền thống cho ngày Sa-bát và các ngày lễ khác.
Cá
Gefilte cá , thường phục vụ như là một món khai vị tại Sabbath bữa ăn tối, không phải là một loại cá, mà là một món ăn cá chuẩn bị một cách nhất định, sử dụng các loại cá như cá chép, pike, và whitefish.
Từ "gefilte" có nghĩa là nhồi trong Yiddish. Trong công thức ban đầu của Đông Âu, thịt của cá được lấy ra khỏi da, nghiền và trộn với các thành phần khác như trứng, gia vị, hành tây và cà rốt, sau đó nhồi lại vào da và nướng. Ngày nay, thịt của cá thường được trộn lẫn với các thành phần khác, và sau đó luộc, ướp lạnh và phục vụ lạnh.
Súp
Súp gà là một món ăn thoải mái của người Do thái cổ điển, thường được phục vụ với những quả bóng Matzo tại bữa tối Sabbath. Được gọi là súp bóng matzo , quả bóng matzo là bánh bao ánh sáng được làm bằng bột matzo, trứng, nước và chất béo như dầu hoặc mỡ gà. Nó không phải là bất thường để bao gồm cả mì và bóng matzo trong súp.
Thịt
Không phải mọi công thức đều phù hợp để phục vụ trên Shabbat vì thịt phải được nấu chín trước, được giữ trong tủ lạnh, và sau đó hâm lại vào ngày hôm sau theo những trường hợp độc đáo theo luật nấu ăn Do Thái. Các món gà nướng, ức gà nướng, và các món thịt nấu chậm thường là lựa chọn cổ điển hay.
Sides
Một kugel tương tự như một món hầm và một món ăn chủ yếu của nấu ăn Do Thái Ashkenazi. Thành phần có thể bao gồm mì hoặc khoai tây, pho mát, trái cây và / hoặc rau. Một kugel có thể được mặn hoặc ngọt và là một đệm hoàn hảo cho một bữa ăn ngày Sa-bát. Các món ăn khác của Shabbat thường bao gồm rau rang , các món ngũ cốc và salad.
Món tráng miệng
Món tráng miệng tại một bữa ăn Shabbat phải được pareve, theo pháp luật nấu ăn của người Do Thái. Điều này có nghĩa là chúng không thể chứa sữa hoặc các sản phẩm thịt. Điều thú vị là, trứng được lấy từ gà kosher được cho phép. Công thức nấu ăn Pareve cho bánh ngọt, bánh quy, bánh tart và bánh nướng rất nhiều, và các tiệm bánh kosher mang những món tráng miệng này được tìm thấy ở nhiều thành phố và thị trấn.