Tìm kiếm bánh mì hoàn hảo để phục vụ với súp hoặc mì ống ăn tối của bạn? Bánh mì trắng bện là bánh mì xé hoàn hảo để phục vụ tại các bữa tối thân mật và tại các buổi họp mặt gia đình.
Những gì bạn cần
- 1-1 / 2 chén nước, nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh hoặc 2 pkg. (1/2 oz.)
- men khô hoạt tính
- 1/4 chén bơ mềm hoặc rút ngắn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 chén bột mì, về
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái tô lớn, trộn lẫn với nước nhiệt độ phòng và men. Thêm bơ, đường và muối. Khuấy. Thêm 3 chén bột mì và trộn đều. Thêm đủ bột mì còn lại để làm bột sau muỗng xung quanh tô. Chuyển bột thành một bề mặt bột nhẹ và nhào nó trong 10 phút, thêm bột nhiều hơn khi cần thiết cho đến khi bột cứng và mịn khi chạm vào. Đặt bột trong một bát mỡ vừa. Quay bột trong bát để đầu cũng được mỡ nhẹ. Che bằng một miếng vải sạch hoặc bọc nhựa và để nó mọc ở nơi ấm áp, không có mớn nước trong một giờ.
- Punch xuống bột. Chuyển bột ra trên một bảng hoặc bề mặt nhẹ floured và nhào ra các bong bóng trong khoảng năm phút. Chia bột thành 6 phần bằng nhau. Đặt 3 miếng sang một bên. Lăn ra 3 miếng bột còn lại giữa hai bàn tay của bạn, tạo thành 3 dải, dài khoảng 12 inch. Các đường thẳng song song trên bảng được làm dấy lên. Dải bện, bắt đầu từ trung tâm và làm việc đến cùng, và chụm các đầu dưới cùng nhau. Braid phía bên kia của ổ bánh, từ trung tâm đến cuối, và véo các đầu lại với nhau. Đặt ổ bánh mì bện trên tấm nướng dầu mỡ và lặp lại các bước để bện 3 miếng bột còn lại. Bao gồm các ổ bánh mì bằng khăn nhà bếp hoặc bọc nhựa và để nó mọc ở nơi ấm áp, không có mớn nước trong 30 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
- Nướng bánh mì ở 350 độ F trong 40 phút hoặc cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng và bánh mì có âm thanh rỗng khi đỉnh được chạm vào. Lấy bánh mì ra khỏi các tấm nướng bánh và để nguội trên giá.
Bánh mì nướng Mẹo:
Bột mì có lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng. Điều này có nghĩa là bánh mì làm bằng bột mì sẽ tăng cao hơn so với bánh mì được làm từ bột mì đa năng. Bạn có thể làm bột bánh mì của riêng bạn bằng cách thêm 1-1 / 2 muỗng cà phê gluten vào mỗi cốc bột đa năng bạn sử dụng trong công thức bánh mì của bạn.
Nó không phải là khó để tìm hiểu làm thế nào để braid bột bánh mì .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 64 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 268 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |