Ổ bánh mì trắng nhỏ này được hương vị với hương thảo tươi và tỏi băm nhỏ. Hương vị thật đáng kinh ngạc và đó là bánh mì có kích thước hoàn hảo để phục vụ hai người. Ăn tối với một đĩa pho mát.
Năng suất: 1 pound loaf tròn.
Những gì bạn cần
- 3/4 cốc sữa, nhiệt độ phòng
- 1 muỗng cà phê men khô hoạt tính
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh hương thảo tươi, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, thái nhỏ
- 2 chén bột mì, về
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong bát vừa, trộn sữa và men hoạt tính khô. Thêm dầu ô liu, đường, muối, hương thảo tươi, và tỏi băm nhỏ. Khuấy. Thêm 1 chén bột và trộn đều. Từ từ thêm vào bột còn lại, đủ bột để làm bột sau muỗng xung quanh tô. Chuyển bột ra bề mặt bột nhẹ và nhào trong 4 phút, thêm bột nhiều hơn khi cần cho đến khi bột mềm và mịn khi chạm vào. Đặt bột trong bát mỡ vừa. Quay bột trong tô để đầu cũng được mỡ nhẹ. Đậy nắp bằng vải sạch và để nơi ấm, không nháp trong 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
- Punch xuống bột . Bật bột lên tấm phấn nhẹ và nhào trong 4 phút hoặc cho đến khi bong bóng ra khỏi bánh mì. Hình dạng bột thành bánh tròn nhỏ. Đặt trên tấm nướng mỡ hoặc chảo bánh pizza nhỏ. Đậy nắp và để nơi ấm, không nháp trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
- Nướng bánh mì ở 350 độ F trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng. Lấy bánh mì ra khỏi tấm và để nguội trên giá.
Bánh mì nướng Mẹo:
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào trong công thức này: sữa nguyên chất, sữa gầy, ít chất béo, vv Sữa cũng có thể được thay thế bằng nước và sữa khô không béo .
- Sữa có thể được thay thế bằng sữa đậu nành.
- Có một sữa để làm khô bàn chuyển đổi sữa bột . Sử dụng nó để tìm ra bao nhiêu sữa khô để thêm vào nước khi thay thế sữa trong công thức.
- Phun bánh mì với nước trong khi họ nướng sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn.
- Chải bánh mì với lòng trắng trứng trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ sáng bóng.
- Chải bánh mì với sữa trước khi nướng để tạo ra một lớp vỏ tối màu, sáng bóng.
- Chải bánh với bơ ngay sau khi nướng để tạo ra lớp vỏ mềm.
- Bột mì có lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng. Điều này có nghĩa là bánh mì làm bằng bột mì sẽ tăng cao hơn so với bánh mì được làm từ bột mì đa năng. Bạn có thể làm bột bánh mì của riêng bạn bằng cách thêm 1-1 / 2 muỗng cà phê gluten vào mỗi cốc bột đa năng bạn sử dụng trong công thức bánh mì của mình ..
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 74 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 223 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |