Những khoai tây vỏ sò dày dạn này được kết hợp với nước sốt trắng cơ bản để làm món thịt hầm thơm ngon và thơm ngon.
Khoai tây được phủ phô mai vụn và một ít ớt bột trước khi ăn. Sử dụng phô mai cheddar hoặc Gruyere trong công thức này.
Xem ý kiến của người đọc để biết thêm ý kiến và ý tưởng thành phần.
Những gì bạn cần
- 1 đến 1 1/2 chén hành tây (thái lát mỏng)
- 4 1/2 đến 5 chén khoai tây * (thái lát mỏng)
- 2 muỗng cà phê muối (chia)
- 3 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê bột
- 1 3/4 ly sữa
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
- 2 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/2 đến 1 tách phô mai Cheddar hoặc Gruyere
- Trang trí: paprika (cho màu sắc)
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 400 ° F. Bơ một cái hầm cạn 2 lít.
Đun sôi 2 đến 3 inch nước trong nồi vừa; thêm hành tây, khoai tây thái lát và 1 muỗng cà-phê muối. Đậy nắp và đun sôi trong 5 phút; thoát nước.
Làm tan bơ trong cùng một cái chảo; trộn bột mì, hạt tiêu và thìa cà phê muối còn lại. Nấu, khuấy trong 2 phút để nấu bột.
Dần dần khuấy trong sữa và nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục.
Khuấy trong mùi tây.
Kết hợp khoai tây với nước sốt trắng; đặt trong các món nướng đã chuẩn bị và nướng, không đậy nắp, trong khoảng 35 phút.
Rắc phô mai cheddar hoặc phô mai Gruyere và ớt bột lên khoai tây và nướng từ 3 đến 6 phút nữa, cho đến khi phô mai tan chảy.
* Mẹo: Khoai tây sáp giữ hình dạng tốt hơn và là sự lựa chọn tốt nhất cho khoai tây vỏ sò, gratins và salad khoai tây. Sử dụng khoai tây mới, khoai tây da đỏ, lòng trắng tròn, hoặc khoai tây tím trong công thức này.
Nhận xét của người đọc
"Chỉ cần lấy một bữa ăn trưa cho Hội thánh của tôi và nó là một cú đánh lớn. Tôi đã sử dụng khoai tây đỏ chưa nấu chín và hành tây ngọt và tăng gấp đôi hạt tiêu. Và, khi tôi làm bơ và bột roux, tôi xào cho đến khi bột chín - cũng chắc chắn để thêm hạt tiêu trong roux trong khi nó xào, cải thiện hương vị của cả bột và hạt tiêu. Ngoài ra, tôi đã sử dụng cheddar sắc nét và một rắc paprika và tôi đã nướng nó sau khi thêm phô mai Trong số bốn người phụ nữ khác ăn tối, ba người hỏi về công thức nấu ăn và hai người đàn ông nhận xét rằng họ thích khoai tây bao nhiêu. Vì vậy, một cú đánh chắc chắn! ” - Gilbert
"Công thức này thật tuyệt vời! Tôi không có ngò tây nên dùng ngò, và dùng phô mai Monterey Jack và ớt bột hun khói cho lớp trên bề mặt. Nấu trước khoai tây là chìa khóa để thành công của công thức này. Tôi đã ăn nó với gà nướng và nướng "Xúc xích chile habanero" Đây là khoai tây vỏ sò tốt nhất mà tôi đã có, quầy bar không có, hoặc từ nhà bếp của tôi hoặc một nhà hàng. " - Grace
"Tôi đã thử rất nhiều công thức nấu khoai tây vỏ sò đã thất bại, có chút lo sợ là tôi đã thử món này. Nó rất dễ và rất ngon. Tôi phải thay đổi công thức vì tôi có ít nguyên liệu. Tôi chỉ sử dụng hai Yukon Khoai tây vàng và hành tây vàng vừa. Tôi cũng cho thêm một nửa chén hỗn hợp pho mát Mexico vào nước sốt. Tôi đứng đầu soong với cheddar sắc nét sau 30 phút đầu tiên. Kiểm tra thời gian nấu của bạn nếu sử dụng công thức giảm. " - Heather
Bạn cũng có thể thích
Khoai tây vỏ sò với thịt xông khói
Khoai tây vỏ sò kem với giăm bông
Hash Brown soong với hành lá và kem chua
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 399 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 1,408 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 14 g |