Kẹo bọt biển này làm cho một điều trị tốt đẹp cho những ngày nghỉ.Các công thức gọi xi-rô ngô tối, nhưng cảm thấy tự do để sử dụng xi-rô ngô nhẹ nếu đó là những gì bạn có. Chìa khóa thành công là nhiệt kế kẹo đáng tin cậy .
Xem thêm:
Đường nâu Fudge - Penuche
Những gì bạn cần
- 1 cốc đường cát
- 1 chén siro ngô đậm
- 1 muỗng canh giấm trắng
- 1 muỗng canh baking soda
- Tùy chọn: 1/2 đến 1 thìa cà phê vani
- Tùy chọn: 1/2 chén sô cô la tan chảy (để ngâm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa, kết hợp đường, xi-rô ngô đậm và giấm; nấu trên lửa vừa, khuấy cho đến khi tan chảy. Nấu mà không khuấy cho đến khi hỗn hợp rất giòn khi được đặt trong nước lạnh, khoảng 300 ° F đến 310 ° F trên nhiệt kế kẹo.
- Loại bỏ từ nhiệt và thêm baking soda. Hỗn hợp sẽ tạo bọt, tạo ra kết cấu xốp. Đổ vào chảo đã được thay đổi kỹ. Khi kẹo đã cứng lại, chia thành từng miếng.
- Nếu muốn, nhúng miếng trong một lớp phủ sô cô la tan chảy mua hoặc hỗn hợp dưới đây.
Đối với Chocolate Ngâm (Tùy chọn):
- 1 sáp parafin bánh
- 12 ounces chip sô cô la bán thành phẩm
Tan chảy sáp và chocolate chip sữa với nhau trong nồi hơi đôi. Nhúng kẹo vào hỗn hợp sô cô la tan chảy. Đặt trên giấy da hoặc giấy sáp để làm mát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 158 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 277 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |