Đối với món ngọt này, bạn sẽ cần một nhà sản xuất kem. Bạn có thể sử dụng công thức kem vani dựa trên sữa trứng này cho cơ sở hoặc làm công thức của riêng bạn. Sau đó, xoay trong nước sốt bơ đậu phộng cho một món đông lạnh tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 3 chén kem whipping nặng
- 1 chén sữa nguyên chất
- 3/4 chén đường
- 4 lòng đỏ trứng, bị đánh đập
- 2 muỗng cà phê vani
- Nước sốt bơ đậu phộng:
- 1/2 chén bơ đậu phộng
- 1/2 chén kem whipping nặng
- 2 muỗng canh xi-rô ngô nhẹ
- 1/4 chén đường nâu nhạt, đóng gói
Làm thế nào để làm cho nó
Kem:
- Kết hợp kem, sữa và đường trong một cái chảo nặng.
- Đun nóng trên lửa vừa phải, khuấy thường xuyên, cho đến khi đường tan và hỗn hợp nóng.
- Đổ khoảng 1 chén hỗn hợp nóng vào lòng đỏ trứng bị đánh đập, lắc liên tục.
- Đổ hỗn hợp trứng trở lại vào nồi, đánh đều liên tục.
- Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp nóng hơi dày và phủ sau một thìa, khoảng 6 phút. Đừng để hỗn hợp này sôi lên.
- Lọc qua lưới lọc vào tô và khuấy trong vani.
- Che và ướp lạnh kỹ. Đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất kem.
Nước sốt bơ đậu phộng:
- Kết hợp bơ đậu phộng, 1/2 chén kem, 2 muỗng canh sirô ngô và 1/4 cốc đường nâu trong nồi. Đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy, cho đến khi mịn và đường được hòa tan. Chill thật kỹ.
- Đóng gói kem đã hoàn thành vào một thùng chứa, xen kẽ với thìa của hỗn hợp bơ đậu phộng; xoáy nhẹ bằng dao. Đóng băng cho đến khi hỗn hợp rắn.
- Làm khoảng 1 lít kem.
- Tiết kiệm thêm nước sốt bơ đậu phộng để sử dụng cho topping ấm.
Công thức nấu ăn kem khác
Blueberry Sorbet
Kem Phong
Raspberry Sorbet
Rhubarb Ice Cream
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1170 |
| Tổng số chất béo | 89 g |
| Chất béo bão hòa | 48 g |
| Chất béo không bão hòa | 26 g |
| Cholesterol | 416 mg |
| Natri | 326 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 22 g |