Tofu là một món ăn sáng thuần chay phổ biến tương tự như trứng bác. Mặc dù công thức này gọi cho hành và ớt xanh, hãy thử thêm một số vụn thịt giả, hoặc thử nghiệm với các kết hợp rau khác nhau, chẳng hạn như rau bina, nấm và hành lá. Khả năng tranh giành đậu phụ là vô tận! Hãy thử một món đậu phụ quấy rối với rau bina hoặc món sốt đậu phụ cayenne cayenne này. Bọc trong một tortilla bột cho một burrito ăn sáng dễ dàng.
Những gì bạn cần
- 1/2 hành tây (thái hạt lựu)
- 1/2 ớt chuông xanh (thái hạt lựu)
- Đậu phụ 1 khối (ráo nước và ép)
- 2 muỗng canh dầu (hoặc bơ thực vật)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1 muỗng canh nước tương
- Tùy chọn: 1/2 thìa cà phê nghệ
- 2 muỗng canh
- men dinh dưỡng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị đậu phụ của bạn. Giống như hầu hết các công thức nấu ăn đậu phụ, tranh giành đậu phụ sẽ ngon nhất nếu bạn nhấn đậu phụ đầu tiên. Điều này cho phép đậu phụ hấp thụ nhiều hương liệu và gia vị mà bạn thêm vào. Đó là một bước bổ sung, nhưng nó chỉ mất một vài phút.
- Khi đậu phụ của bạn được ép tốt, hãy cắt đậu phụ thành các khối khoảng một inch. Sau đó, sử dụng bàn tay hoặc một cái nĩa của bạn, làm vỡ nó một chút để có được sự nhất quán mà bạn thích cho đậu phụ của bạn.
- Tiếp theo, đun nóng dầu hoặc bơ thực vật trong chảo lớn hoặc chảo và xào hành tây xắt nhỏ, tiêu, và đậu hũ vụn trong 3 đến 5 phút, khuấy thường xuyên.
- Tiếp theo, thêm bột tỏi, bột hành tây, và nước tương và giảm nhiệt xuống trung bình. Cho phép đậu phụ của bạn nấu từ 5 đến 7 phút, khuấy thường xuyên và thêm dầu thêm một chút nếu cần. Cuối cùng, thêm men dinh dưỡng và khuấy đều để kết hợp tốt và đảm bảo rằng đậu phụ của bạn được phủ đầy.
- Để phục vụ món đậu hũ của bạn, bạn có thể ăn nó như nó được, đầu nó với salsa hoặc quấn nó lên trong một tortilla bột nóng với một chút salsa cho một burrito ăn sáng hoặc đầu với đậu nành hoặc pho mát sữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 326 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 587 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 26 g |