Tìm kiếm một món ăn thuần chay lấy cảm hứng từ Ấn Độ, bạn có thể làm ở nhà? Món đậu hũ đã quấy rối này với công thức rau bina có một công thức nấu chay và thuần chay chay thuần chay và gia vị nó lên. Món ăn này, lấy cảm hứng từ hương vị của Ấn Độ và đầy rau bina xanh và cà chua tươi, nhanh chóng, dễ dàng, khỏe mạnh và đầy hương vị.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê dầu ôliu, dầu canola hoặc dầu cao nhiệt khác
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 công ty container hoặc đậu phụ chắc chắn, ép và nghiền
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/2 muỗng cà phê nghệ
- 1/2 thìa cà phê thìa (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 cà chua, thái hạt lựu
- 1 bó rau bina tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào tỏi và hành tây trong dầu ô liu hoặc dầu hạt cải trong một chảo lớn. Cho phép nấu trong 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi hành tây bắt đầu mềm.
- Thêm đậu phụ vụn và khuấy đều.
- Thêm bột cà ri, nghệ, thì là và muối và hạt tiêu vào chảo, khuấy đều để đảm bảo gia vị phủ đậu hũ tốt.
- Nấu từ 2 đến 3 phút, sau đó thêm cà chua thái hạt lựu, và để nóng, khuấy thường xuyên thêm 3 phút nữa, cho đến khi đậu phụ nóng và giòn ở bên ngoài. (Bạn có thể cần phải thêm một chút dầu nếu cần trong quá trình nấu.)
- Thêm rau bina, đậy chảo và nấu trong 1 đến 2 phút, cho đến khi rau bina được héo, khuấy đều.
Thích công thức này?
Yêu món ăn chay và thuần chay này? Dưới đây là một số điều tuyệt vời hơn bạn có thể làm với đậu phụ:
- Món xào đậu phụ
- Công thức nấu ăn bằng đậu phụ
- Một danh sách đầy đủ các công thức nấu đậu phụ
- Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ là gì?
* Ghi chú của Cook:
- Dầu có nhiệt độ cao là những loại có điểm khói cao, có nghĩa là điểm mà tại đó dầu bắt đầu hút và phân hủy. Khi dầu bắt đầu hút thuốc, nó có thể mất một số giá trị dinh dưỡng và hút thuốc. Thêm vào đó, có một số bằng chứng cho thấy dầu ăn đến điểm khói của chúng có thể giải phóng các gốc tự do có hại có hại. Ngô, đậu tương, đậu phộng và dầu mè đều có điểm khói cao, và do đó là lựa chọn tốt cho chiên và xào trên lửa cao.
- Cảm thấy tự do để sử dụng nhiều hơn hoặc ít rau bina, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn cho rau.
- Rau bổ sung, chẳng hạn như bông cải xanh hoặc nấm, có thể tăng cường món ăn.
Nguồn:
Achitoff-Gray, N. (2014). Cooking Fats 101: Điểm khói là gì và tại sao nó lại quan trọng? Truy cập ngày 20 tháng 11 năm 2016, từ http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23 tháng 1). Tôi nên sử dụng loại dầu nào để nấu với nhiệt độ cao? Truy cập ngày 20 tháng 11 năm 2016, từ http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 438 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 291 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 34 g |