Nasi lemak là một bữa ăn bao gồm cơm nấu với nước cốt dừa được phục vụ với sambal và garnishes thường bao gồm trứng luộc chín, rau ngâm, và cá cơm chiên giòn. Nasi lemak được coi là một món ăn quốc gia của Malaysia nhưng các phiên bản khác nhau cũng được tìm thấy ở một số vùng của Indonesia và miền nam Philippines.
Gạo trong nasi lemak được nấu chín theo cách tương tự như gạo được nấu chín trong nước ngoại trừ việc nước được thay thế bằng sữa dừa. Sự phong phú trong hương vị được khen ngợi bởi hương thơm truyền từ lá dứa và, đôi khi, sả và lá chanh kaffir.
Gạo hạt dài là lý tưởng cho món ăn này vì hàm lượng tinh bột thấp và các hạt sẽ không kết lại với nhau.
Đối với sữa dừa, bạn có thể sử dụng sữa dừa mới vắt , hoặc đóng hộp hoặc bột.
Những gì bạn cần
- 2 chén basmati hoặc bất kỳ loại gạo hạt dài nào
- 1
- lá dứa
- 1 cuống
- sả (chỉ phần trắng)
- 1/2 lá chanh kaffir (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch gạo và ráo nước.
- Tie lá dứa vào một nút.
- Nhẹ nhét thân cây sả.
- Thả lá dứa, sả, và lá chanh kaffir, nếu sử dụng, vào nồi cơm điện. Đổ trong cơm, sau đó là sữa dừa.
- Khi cơm đang sôi, khuấy bằng nĩa - một lần là đủ. Tiếp tục nấu cho đến khi hoàn thành. Rake qua gạo với một ngã ba để tách các hạt.
- Để phục vụ, đặt một gò dừa ở trung tâm của một tấm. Đầu trang với một heaping tablespoonful của sambal . Sắp xếp các trang trí xung quanh cơm.
- Để phục vụ nasi lemak như một món ăn nhẹ, trang trí cơm với nửa trứng luộc chín và dưa leo thái lát.
- Để phục vụ nasi lemak như một món ăn chính nhẹ, thêm cá cơm chiên giòn vào nửa trứng và dưa leo thái lát.
- Để phục vụ nasi lemak như một bữa ăn đầy đủ, thêm vào tất cả các món ăn trên thịt như thịt bò rendang (thịt bò hầm cay) hoặc ayam goreng (gà rán) .
- Để phục vụ ăn chay nasi lemak , bỏ qua belacan (tôm dán) khi làm sambal. Trang trí cơm với dưa chuột thái lát, rau ngâm và đậu phộng rang. Thịt chiên cũng có thể được thêm vào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 247 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |