Chúng tôi đã nghe nói về nước dừa như một thức uống lành mạnh, và sữa dừa là một thành phần trong cà ri, nhưng bạn đã bao giờ nấu với kem dừa? Nó dày và kem và có thể được sử dụng như một chất làm đặc ngọt cho sinh tố và súp, hoặc có thể được cuộn lên để tạo ra một loại kem dừa. Nó có sẵn trong lon trong siêu thị (trong lối đi thực phẩm quốc tế), nhưng nó thực sự dễ dàng để làm cho kem dừa của riêng bạn ở nhà.
Mặc dù chúng có thể được sử dụng cùng nhau trong một số công thức nấu ăn, đừng nhầm lẫn giữa nước cốt dừa hoặc nước dừa từ dừa với kem dừa . Kem dừa được làm từ thịt dừa - khi nó được ép trong nước nóng và sau đó làm mát, bạn được trái với cả sữa dừa và kem dừa. Kem dừa trắng dày lên trên đỉnh, tách ra từ sữa dừa, rõ ràng và chảy nước.
Nếu bạn không thể tìm thấy hoặc không muốn sử dụng một dừa tươi, bạn cũng có thể làm cho kem dừa từ đóng hộp hoặc đóng gói dừa giả .
Những gì bạn cần
- 1 dừa, vỏ bỏ và thịt nạo (hoặc 2,5 ounces dừa nạo tươi), nước dừa được dành riêng
- Đủ kem hoặc sữa vì vậy khi thêm vào nước dừa dự trữ, nó sẽ đo 1 quart
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo nặng, bao gồm dừa nạo với nước dừa và sữa hoặc hỗn hợp kem. Đun sôi từ từ, đun sôi thường xuyên. Tắt nhiệt, đậy nắp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đặt một cái rây hoặc lọc lên một cái tô lớn. Dòng nó với một lớp vải hai lớp. Đổ dừa đã ngâm với chất lỏng của nó vào bộ lọc lót. Nhấc vải, kéo các cạnh lại với nhau, và vắt kem dừa vào tô.
- Phần thịt dừa còn lại có thể được sấy khô và / hoặc nướng cho các mục đích sử dụng khác.
- Làm lạnh kem dừa và sử dụng trong vòng 5 ngày. Sử dụng kem dừa trong các món ăn ngon, món tráng miệng và đồ uống.
Sử dụng Dừa đóng hộp hoặc Flaked
Nếu sử dụng dừa đóng hộp hoặc đóng gói , hãy thay thế 12 ounces dừa tươi cho dừa tươi và sử dụng 1 lít sữa hoặc kem. Tiến hành theo hướng dẫn ở trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 26 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 14 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |