Các từ "tres leches" có nghĩa là ba milks trong tiếng Tây Ban Nha. Và đúng với tên của nó, chiếc bánh này được làm bằng ba cái vắt sữa. Bánh tres leches là rất phổ biến và có rất nhiều biến thể trong suốt các cộng đồng La tinh. Món ăn Mỹ Latinh rất đặc biệt và rất đa dạng ở nhiều quốc gia và khu vực khác nhau. Dưới đây là một phiên bản gợi nhớ đến một hương vị dừa tres leches bánh từ Puerto Rico. Bởi vì bánh được ngâm trong sữa nó phải được làm lạnh và nó cực kỳ dày đặc và ẩm ướt.
Xem thêm
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 2 chén đường cát
- 3 1/4 chén bột đa dụng
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 3/4 chén bơ không muối (làm mềm)
- 1 1/4 chén sữa nguyên chất (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất (không sử dụng giả)
- 4 quả trứng to
- Đối với Tres Leches:
- 1 (12-ounce) có thể làm bay hơi sữa
- 1 (14-ounce) có thể làm ngọt sữa đặc
- 1 chén sữa dừa
- Đối với Frosting và Garnish:
- 2 chén kem nặng
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất (không sử dụng giả)
- 1 chén dừa (nướng)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Nhẹ mỡ và bột một chảo 9 x 13-inch.
- Trong một bát trộn lớn, trộn kỹ với các thành phần khô - đường, bột mì, bột nở và muối.
- Thêm bơ mềm và trộn với máy trộn điện với tốc độ thấp. Hỗn hợp sẽ trông vụn ở giai đoạn này.
- Thêm sữa và vani. Trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây và sau đó tăng tốc độ trung bình và đánh bại thêm 30 giây nữa. Trong khi bạn đang trộn, hãy chắc chắn để cạo phía dưới và hai bên của bát trộn để kết hợp tất cả các thành phần khô.
- Đánh trứng, mỗi lần một lần, khoảng 30 giây, với tốc độ trung bình. Hãy nhớ cạo các mặt của bát trộn khi bạn đi cùng.
- Đổ bột vào chảo mỡ và floured. Chạm vào chảo trên quầy để giải phóng bong bóng khí và làm phẳng và làm mịn bột.
- Nướng bánh trong 40 phút. Lưu ý: Lần này là một chảo bánh 9 x 13. Nếu bạn đang sử dụng chảo có kích thước khác nhau, bạn sẽ phải điều chỉnh thời gian .
- Bánh được thực hiện khi một cây tăm chèn vào trung tâm đi ra sạch sẽ và nó màu nâu vàng xung quanh các cạnh và chỉ bắt đầu kéo ra khỏi chảo.
- Lấy bánh ra khỏi lò và đặt nó lên giá làm mát. Để nguội trong chảo khoảng 45 phút. Nó phải hoàn toàn mát mẻ trước khi chuyển sang các bước tiếp theo.
Ngâm trong Tres Leches
- Poke đầu của bánh trên tất cả với một ngã ba. Bạn muốn hàng trăm lỗ để hấp thụ sữa.
- Trong một cái bát, trộn cùng với sữa cô đặc, sữa đặc có đường và sữa dừa. Từ từ đổ hỗn hợp ba sữa đều lên trên đầu bánh. Nó sẽ bắt đầu ngâm ngay lập tức. Sau khi bạn đã đổ hết sữa, đậy nắp bằng nhựa và để lạnh trong ít nhất 2 giờ - qua đêm là tốt hơn.
Thêm các lớp trên bề mặt
- Đặt nguyên liệu vào tô trộn. Sử dụng một máy trộn điện, đánh bại trên thấp cho đến khi đỉnh cứng hình thành.
- Tăng tốc độ trung bình và đập cho đến khi dày.
- Trải kem tươi lên trên bánh, rắc bột dừa nướng, và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 833 |
| Tổng số chất béo | 50g |
| Chất béo bão hòa | 32 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Natri | 418 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 13 g |