Công thức bốn thành phần dễ dàng này là cho mì trứng Ba Lan tự làm, tay cắt hoặc kluski mà mọi người đã đến để kết hợp với loại mì thường được phục vụ trong súp gà ở Hoa Kỳ.
Nhưng ở Ba Lan, kluski thực ra là thuật ngữ chung cho "mì" và bao gồm bột, bánh bao, và những thứ khác dày, mỏng, khoai tây.
Mỗi chủ nhật, busias trên khắp Ba Lan và thế giới phục vụ súp gà hoặc với gạo hoặc những kluski làm rosolu hoặc bà mì loại cỏ được gọi là makaron .
Họ được thực hiện vào thứ bảy bằng cách cán bột mỏng, xếp chồng nó và cắt thành dải và sau đó crosswise thành mì mỏng . Nếu bạn đã thấy tốc độ mà các đầu bếp hoàn thành có thể làm được điều này, thật là tuyệt vời khi một hoặc hai ngón tay không được hy sinh trong quá trình này.
Mì làm là một dự án trẻ em tuyệt vời, đặc biệt là nếu bạn sử dụng một con lăn mì ống.
Những gì bạn cần
- 2 tách
- bột tất cả các mục đích
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 4 đến 6 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong bát của một máy trộn đứng hoặc bộ xử lý thực phẩm (hoặc bằng tay), kết hợp bột và muối. Thêm trứng và đủ nước để bột hình thành một quả bóng.
- Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 đến 8 phút. Đậy nắp bằng nhựa và để yên 30 phút.
- Lăn bột ra trên bề mặt bột mì càng mỏng càng tốt. Đừng giấu giếm. Hãy để khô trong 30 phút nhưng không còn nếu không nó sẽ nứt khi bạn cố gắng cắt nó.
- Hoặc cuộn bột thành một hình trụ và lát, hoặc cắt bột thành dải rộng 3 inch, bột và xếp chúng lên nhau, sau đó cắt 1/8-inch đến 1/4-inch.
- Phân tán mì trên bề mặt floured để chúng không dính vào nhau. Để khô 30 phút. Nấu trong nước sôi, 5 đến 10 phút, tùy thuộc vào độ dày và sở thích của bạn. Xả.
- Nếu bạn muốn tiết kiệm mì để sử dụng sau này, hãy chắc chắn rằng họ là hoàn toàn khô trước khi lưu trữ.
Sử dụng Kluski trong những công thức này
- Mì hạt giống Poppy Ba Lan Công thức : Đây là một trong những món ăn truyền thống được phục vụ cho bữa ăn tối hoặc bữa tối Giáng sinh. Các gia đình hiện đại sử dụng mì trứng mua và hạt giống thuốc phiện, nhưng nhiều người vẫn tự làm món kluski của riêng họ và xay hạt giống cây anh túc của mình.
- Mì Ba Lan và Công thức Sauerkraut : Hành tây xào, dưa cải bắp và nấm (hoặc nấm nhập khẩu của Ba Lan hoặc nấm đóng hộp) trộn lẫn với mì kluski đã thay đổi cho món ăn ngon chưa từng có.
- Śmigus Dyngus Casserole Recipe : Vào Thứ Hai Phục Sinh hoặc Thứ Hai Ướt ở American Polonia, món hầm này là sự kết hợp của nhiều thức ăn thừa từ bữa tối Phục Sinh được phục vụ và bao gồm kluski, dưa cải bắp, và xúc xích hun khói.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 96 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Natri | 220 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |