Mì và dưa cải bắp, hoặc kluski z kwaśna kapusta (KLOOSS-kee zih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah) ở Ba Lan, là món ăn ưa thích trong nhiều gia đình Ba Lan.
Đó là một món ăn phổ biến và di động để mang đến cho các bữa tiệc gia đình, lễ kỷ niệm, potlucks và tailgates.
Hành tây xào, dưa cải bắp, và nấm (nấm nhập khẩu hoặc nấm đóng hộp của Ba Lan) trộn lẫn với mì kluski đã thay đổi cho một món ăn ngon chưa từng có.
Kluski z kwaśna kapusta phục hồi tốt và thực sự có vị ngon hơn sau khi hương liệu qua đêm. Nó cũng là một ứng cử viên tốt cho các tủ đông như nó thaws tốt.
Cải bắp hoặc dưa cải bắp với mì là một món ăn phổ biến và dễ dàng phổ biến khắp Đông Âu. Ở Ba Lan, nó được gọi là kapusta z kluski hoặc hałuski , ở Cộng hòa Séc, nó được gọi là zudí nudle , và Slovak gọi nó là haluski .
Những gì bạn cần
- 1kg mì kluski kiểu, nấu chín và để ráo nước
- 1/2 pound (2 gậy) bơ
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 1 (32 ounce) dưa cải bắp, để ráo nước (đã xả hoặc chưa tẩy như mong muốn)
- 1 (14-ounce) có thể nấm, thân cây và miếng, không bị đào tạo
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong lò Hà Lan, hành xào trong bơ cho đến khi mờ. Thêm kraut và nấu trên trung bình thấp trong 15 phút, khuấy thường xuyên.
- Lò nhiệt tới 350 F.
- Thêm mì nấu chín vào hỗn hợp dưa bắp cải trong lò Hà Lan. Thêm nấm chưa qua xử lý, trộn kỹ. Điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Chuyển sang một món hầm lớn đã được tráng bằng bình xịt nấu ăn. Nướng 45 phút hoặc cho đến khi đầu chỉ bắt đầu có màu nâu. Phục vụ nóng.
Thêm mì và bắp cải Bí quyết
- Công thức Hałuski Ba Lan : Các cuộc tranh luận gay gắt về việc liệu điều này được gọi là hałuski hay łązanki. Trong cả hai trường hợp, nó là một món ăn thoải mái được làm từ hành tây và bắp cải từ từ xào trong rất nhiều bơ, trộn với mì nấu chín 1/2 inch.
- Bắp cải ngọt ngào và chua chua của Hungary Công thức: Thịt lợn xông khói trộn với bắp cải, hành tây, khoai tây và cà chua được phục vụ trên mì trứng cho một bữa ăn đầy.
- Bắp cải Hungary với Mì Công thức : Được gọi là kaposztás tészta ở Hungary, món ăn thoải mái này là một công thức đơn giản để làm, bao gồm bắp cải, hành tây, bơ, mì trứng, muối và tiêu.
- Skillet Bắp cải và Mì Công thức: Bắp cải thái nhỏ, hành tây, và mì trứng được nấu chín trong một chảo, và sau đó bánh mì thay đổi được rắc lên trên đỉnh.
- Bắp cải và mì cho hai công thức: Bí quyết với món ăn này là để có được hành tây và bắp cải màu nâu nhưng không nấu chín - bạn muốn bắp cải để ở lại một chút giòn - trước khi trộn nó với mì nấu chín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 341 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 1,168 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |