Khái niệm cơ bản về Whisky Tennessee

Hai bang sản xuất rượu whisky lớn nhất nước Mỹ, Kentucky và Tennessee, cả hai đều tạo ra nổi bật, nếu phong cách hơi khác nhau của rượu whisky. Đây là một hướng dẫn dễ dàng để Tennessee whiskey.

Rượu whisky Tennessee phải tuân thủ các nguyên tắc tương tự như bourbon về tuổi tác, chưng cất mashbill và sự lão hóa của thùng. Rượu whisky Tennessee phải được làm từ ít nhất 51% ngô, tuổi tối thiểu là hai năm trong thùng gỗ sồi mới, củi của Mỹ và đóng chai không dưới 80 bằng chứng (40% abv).

Tóm lại, rượu whiskey Tennessee gần giống hệt như bourbon ngoại trừ việc nó đi qua một bước được gọi là "Quy trình hạt Lincoln" .

Sự khác biệt chính giữa Tennessee whiskey và bourbon là "con chó trắng" hoặc tinh thần mới được nhỏ giọt qua than phong đường để làm êm dịu rượu whisky trước khi được đưa vào thùng với rượu whisky Tennessee trong khi bourbon đi trực tiếp từ thùng rác. Điều này nhỏ giọt thông qua than được gọi là "Lincoln County Process". Việc làm dịu than tạo ra một hương vị nhẹ nhàng hơn, khô hơn so với một số bourbons, cho phép hương vị vanilla và caramel chiếm ưu thế trong khi cũng cho phép hương vị tinh tế hơn như cam thảo ghi chú để hài hòa trong nền.

Tennessee chỉ còn lại hai máy chưng cất rượu whisky , George Dickel và Jack Daniels mang tính biểu tượng.

Jack Daniel sản xuất bốn loại rượu whisky Tennessee.

• Nhãn xanh của Jack Daniel là một loại whisky cấp thấp, nhập cảnh với sự thờ ơ sau những người đam mê Jack Daniel. Nhãn xanh chỉ khả dụng ở một số bang ở Hoa Kỳ

• Nhãn đen của Jack Daniel hoặc Old No. 7 là thương hiệu hàng đầu của Jack Daniel. Mềm, êm dịu và với hương vị cam thảo rõ rệt, Nhãn Đen của Jack Daniel là một trong những tinh thần bán chạy nhất trên thế giới.
• Gentleman Jack là một phiên bản cao cấp của Jack Daniel được đưa vào "Lincoln County Process" hai lần để đảm bảo sự êm ái tối thượng.

• Thùng đơn của Jack Daniel là một bằng chứng toàn thân 94. Cung cấp một hương vị mạnh mẽ hơn hương vị hơn Gentleman Jack urbane, Single Barrel là thùng rượu Tennessee duy nhất trên thị trường hiện nay.

George Dickel sản xuất ba loại rượu whisky Tennessee.

• Dickel # 8 là 80 bằng chứng (40% abv) và có thể được mô tả là có vani và caramel lớn.
• Dickel # 12 được đóng chai ở 90 bằng chứng (45% abv) và được hạn chế hơn và khô hơn, với vani và gỗ sồi tốt đẹp overtones.
• Dickel Barrel Select là một loại rượu whiskey Tennessee nhỏ. 10 thùng tại một thời điểm được pha trộn để tạo ra rượu whiskey Tennessee từng đoạt giải thưởng này.