Bourbon Whisky là gì?

Rượu whisky Bourbon là tinh thần tự nhiên của Mỹ và là một trong những phong cách whisky phổ biến nhất hiện nay. Nó cũng là một trong những tinh thần chưng cất được kiểm soát và điều chỉnh nhất và để bắt đầu đánh giá đầy đủ bourbon, điều quan trọng là phải biết cách sản xuất ra sản phẩm và cách liên quan đến sản phẩm cuối cùng trong thủy tinh của bạn.

Bourbon phải được làm từ ít nhất 51% bột nghiền.

Ngô đóng góp một vị ngọt đáng chú ý cho sản phẩm cuối cùng và thường chiếm tỷ lệ lớn hơn nhiều trong hóa đơn nghiền trong rượu whisky bourbon.

Các loại ngũ cốc khác được sử dụng để làm tròn hóa đơn nghiền bao gồm lúa mạch đen, lúa mạch và lúa mì.

Bourbon phải là một sản phẩm của Hoa Kỳ.

Một số người nghĩ rằng bourbon chỉ có thể được sản xuất ở Kentucky, nhưng đó là sai lầm. Trong khi phần lớn bourbon được sản xuất ở Kentucky, bất kỳ tiểu bang nào ở Hoa Kỳ đều có thể sản xuất bourbon.

Có một số loại bourbons đáng chú ý được sản xuất trên khắp cả nước bao gồm Texas Fly Bourbon 101 của bang Washington, Cedar Ridge Bourbon của Iowa, và Whiskey McKenzie Bourbon của Finger Lakes Distilling từ bang New York.

Bourbon phải được chưng cất không cao hơn 160 bằng chứng (80% ABV).

Bằng cách giữ bằng chứng chưng cất thấp, nhiều đồng loại hơn được phép ở lại trong sản phẩm cuối cùng, dẫn đến hương vị phức tạp hơn.

Bourbon phải được lưu trữ không quá 125 bằng chứng (62,5% ABV) trong thùng gỗ sồi mới.

Lưu ý rằng điều này có nghĩa là nước được thêm cùng với rượu whiskey màu trắng của chó từ vẫn còn để đáp ứng yêu cầu này.

Điều này tiếp tục mở ra bourbon và cho phép các hương vị thùng để tăng cường sản phẩm cuối cùng.

Thùng gỗ sồi cháy mới là chìa khóa để sản xuất bourbon và không có rượu whisky với nhãn hiệu bourbon có thể được ủ ở bất kỳ thùng nào khác. Early Times là một ví dụ hoàn hảo về một loại whiskey đã phải thay đổi nhãn vì quy định này.

Bởi vì chúng không thể được tái sử dụng cho bourbon, một khi các thùng được làm trống chúng thường được sử dụng bởi các nhà sản xuất các loại rượu whisky và rượu khác .

Bourbon phải được đóng chai không dưới 80 bằng chứng (40% ABV), không có gì thêm ngoại trừ nước tinh khiết.

Đưa một bourbon đến bằng chứng thích hợp để hưởng thụ tối đa là một trong những nhiệm vụ của các nhà chưng cất chính. Một số bourbons là thú vị tại sức mạnh thùng, trong khi những người khác cần phải được đưa xuống bằng chứng để tối đa hóa tiềm năng của họ.

Tinh chỉnh định nghĩa Bourbon

Mặc dù các quy định này được điều chỉnh rất tốt trong việc xác định bourbon là gì và những gì không thể được dán nhãn là bourbon, vẫn còn một số câu hỏi cần được trả lời.

Bourbon cần bao lâu để già?

Trong khi các quy định yêu cầu bourbon phải ở độ tuổi trong thùng gỗ sồi mới của Mỹ , không có gì được nói về bao lâu bourbon phải được tuổi trong thùng.

Một người chưng cất vô đạo đức có thể già bourbon trong 1 ngày trong một thùng và gọi nó là bourbon một cách hợp pháp. May mắn thay, bất kỳ bourbon nào dưới hai tuổi đều phải ghi rõ nó đã được bao lâu trên nhãn.

Bourbon thẳng là gì?

Nếu bạn thấy thuật ngữ bourbon thẳng , nó chỉ ra rằng bourbon trong chai được ủ ít nhất 2 năm trong thùng gỗ sồi mới của Mỹ.

Điều gì về Bourbon đóng chai trong trái phiếu?

Các dịch vụ đóng chai trong trái phiếu là sản phẩm của 1 máy chưng cất trong 1 mùa chưng cất. Những loại whisky này phải có độ tuổi tối thiểu là 4 năm và được đóng chai ở mức tối thiểu là 100 bằng chứng (50% ABV).

Bourbons có hương vị như thế nào rơi vào?

Bourbon, theo định nghĩa trên, không thể có bất kỳ chất phụ gia nào ngoại trừ nước. Trong quá trình chế biến các loại whisky có hương vị , một số thành phần và các chất tạo hương liệu được thêm vào, sau đó đưa chúng ra khỏi định nghĩa pháp lý của bourbon .

Trong khi những loại whisky có hương vị này có thể có bourbon cơ bản, chúng thường được dán nhãn là rượu whisky (rượu mùi đến từ các chất tạo ngọt thường được thêm vào trong quá trình này) . Jim Beam Apple là một ví dụ hoàn hảo.

Biên tập bởi Colleen Graham