Đây là một cách tuyệt vời để chuẩn bị món thịt đặc biệt này. Vì nó thường khó khăn hơn, nấu ăn rotisserie trên lửa thấp giúp giữ cho thịt bò nướng ngon ngọt và hương vị.
Những gì bạn cần
- 1 4 đến 5 pound (1,8 đến 2,2 kg) vòng thịt bò
- 3 ly (715 mL) rượu vang trắng
- 2
- hành tây , thái lát
- 3/4 chén dầu ôliu (180 mL)
- 3 đến 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh (30 mL) bơ không muối
- 1 muỗng canh (15 mL) muối thô (kosher hoặc muối biển)
- 1 muỗng canh (15 mL) hạt tiêu đen xay thô
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hương thảo tươi, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hạt cần tây
- 1 muỗng cà phê (5 mL) lá húng tây tươi
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hiền khô
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp rượu, dầu, tỏi và thảo dược với nhau. Đặt thịt bò nướng và hành tây trong một túi lớn có thể tháo rời. Đổ hỗn hợp xốt lên trên và đóng dấu. Tủ lạnh cho đến một ngày.
2. làm nóng trước nướng. Nơi nướng trên nhổ rotisserie, chắc chắn để có được nó như là cân bằng như bạn có thể. An toàn chặt chẽ và đặt trên nướng trên một nhiệt độ cao. Giảm nhiệt hoặc di chuyển than ra khỏi nướng sau 15 phút. Tiếp tục nấu cho đến khi hoàn thành, khoảng 1 giờ 30 phút.
3. Trong khi đó, đổ 2 chén nước xốt vào chảo. Đun sôi, giảm nhiệt vừa và nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút, khuấy thường xuyên. Loại bỏ từ nhiệt và thêm bơ.
4. Baste rang với hỗn hợp mỗi 30 phút trong thời gian nấu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 935 |
| Tổng số chất béo | 53 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 29 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Natri | 1,061 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 84 g |