Món tráng miệng đặc biệt này của Thái Lan là tuyệt vời để nhìn và tuyệt vời để ăn. Làm cho một công thức món tráng miệng Halloween hay Lễ Tạ Ơn tuyệt vời và thay thế tuyệt vời cho chiếc bánh bí ngô . Không được đưa ra bởi thời gian nướng lâu - nó thực sự là một công thức thực sự dễ dàng để thực hiện!
Một bí ngô nhỏ (hoặc bí ngô giống như bí) được làm đầy với một món sữa trứng Thái dễ dàng - một phiên bản calo khỏe mạnh và thấp hơn so với sữa trứng truyền thống. Phục vụ ấm áp với một giật gân xi-rô phong hoặc rượu mạnh và một tách trà hoặc cà phê mạnh.
Những gì bạn cần
- 1 quả bí ngô (hoặc bí đỏ giống như quả bí ngô, cao 6-7 inch x rộng 8-9 inch)
- 9 quả trứng
- 1 1/2 chén
- sữa dừa (không "lite" chất lượng tốt)
- 2 chén đường (màu trắng)
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng cà phê. vanilla
- Trình bày:
- maple syrup (để phục vụ khi cần thiết)
- Tùy chọn: Brandy (hoặc rượu mùi yêu thích khác)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa và lau bí ngô hoặc bí. Làm nóng lò đến 375 F. Cắt một "nắp" ở phía trên, như bạn sẽ làm để khắc một cái đèn lồng. Cắt phần hạt giống ra, để bạn có nắp đậy hoặc mũ sạch. Để qua một bên.
- Múc hạt và "ruột" của bí ngô. Lưu hạt giống để nướng, hoặc loại bỏ.
- Đập trứng vào một bát trộn lớn. Sử dụng một cái nĩa hoặc đánh trứng, đánh bằng tay cho đến khi mịn (1 phút). Thêm sữa dừa, vani và một nửa đường. Đánh một lần nữa trong 1 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp.
- Thêm đường còn lại, khuấy để hòa tan vào hỗn hợp trứng . Lưu ý: Điều này có vẻ như quá nhiều đường, nhưng sữa trứng cần phải ngọt để bù đắp cho vị hơi đắng của quả bí / bí.
- Đổ hoặc múc hỗn hợp trứng vào bí ngô. Mẹo: Nếu bạn làm đổ một số bên ngoài bí ngô, hãy lau sạch bằng vải. Điền vào khoảng 1/2 inch từ trên cùng của vành. Hỗn hợp trứng sẽ tăng lên một chút từ khi mở.
- Đặt bí ngô cộng với "nắp" (bên cạnh nó) trong chảo rang (chảo bằng kim loại hoặc thép không gỉ hoạt động tốt). Đổ một ít nước (1/4 đến 1/2 inch) vào đáy chảo. Cẩn thận đặt trong lò . Nướng 1 giờ 30 phút.
- Sau 45 phút, nắp phải được nấu chín (mềm). Lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên.
- Sau một giờ, bạn sẽ thấy mãng cầu tăng lên như bong bóng ra khỏi bí ngô. Sau 90 phút, hoặc khi mãng cầu xuất hiện chắc chắn, hãy thử lắp một chiếc bánh thử dài vào trong sữa trứng - nó sẽ sạch sẽ. Nếu sữa trứng không được đặt, hoặc nếu quả bí / bí vẫn còn quá chắc chắn để ăn, hãy quay trở lại lò nướng và nướng thêm 15 phút nữa.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội ít nhất 30 phút. Sử dụng bàn tay của bạn, nhấc bí ngô ra và đặt trên một tấm. Bí ngô có thể được thái lát và ăn khi đủ mát. Lưu ý: Các mãng cầu có thể "thả" một chút - điều này là bình thường.
- Để phục vụ, thay nắp đậy của quả bí ngô, hoặc đặt nó hơi nghiêng để bạn có thể thấy sữa trứng. Sử dụng một con dao răng cưa sắc nhọn, cắt bí ngô thành lát và đặt chúng trên đĩa phục vụ (đặc biệt là phục vụ ấm áp). Đổ một chút syrup phong trên mỗi mảnh. Nếu muốn, bạn cũng có thể đổ qua một ít rượu mạnh hoặc rượu mùi yêu thích khác. Một yêu thích topping tốt đẹp của tôi là nước sốt caramel. (lưu ý: vỏ bên ngoài thường không được ăn trừ khi rất mềm).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 525 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Natri | 180 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 12 g |