Nước sốt thịt nướng tự chế biến khiến thịt gà băm nhỏ được nấu chín dễ dàng và thơm ngon. Gà kéo này là một lựa chọn tuyệt vời cho các món thịt nướng truyền thống, và nó cũng ngon, nếu không nhiều hơn.
Nếu bạn chọn để làm cho món ăn với tất cả các ức gà, nó sẽ được nhẹ hơn, nhưng nó sẽ không được như dịu dàng và ngon ngọt. Việc bổ sung đùi gà với ức gà giữ thịt nướng ẩm, và nó vẫn còn tương đối nhẹ khi so sánh với thịt lợn kéo hoặc thịt bò băm nhỏ. Thêm vào đó, đùi gà cung cấp nhiều hương vị hơn ức gà.
Đối với một nước sốt thịt nướng cay hơn, thêm ớt cayenne. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy làm cho gà kéo với 2 chén nước sốt thịt nướng mà bạn yêu thích và ăn jazz với một ít ớt cayenne và đường nâu hoặc chất bảo quản mơ.
Những gì bạn cần
- 1 hành tây vừa
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng canh bơ (hoặc sử dụng dầu ô liu nguyên chất, dầu bơ, hoặc dầu dừa)
- 1 1/2 chén nước sốt cà chua
- 1/2 chén mai bảo quản (hoặc sử dụng dứa hoặc đào bảo quản)
- 3 muỗng canh giấm rượu táo
- 2 muỗng canh sốt Worcestershire
- 2 muỗng cà phê khói lỏng
- 2 muỗng canh mật đường
- Dash allspice
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne (hoặc nếm thử)
- 1 pound ức gà không xương
- 1 pound đùi gà không xương
- 8 bánh sandwich kẹp
- Tùy chọn đứng đầu: 1 chén xà lách trộn
Làm thế nào để làm cho nó
- Gọt hành tây và thái nhỏ. Mince tỏi.
- Đun bơ trong chảo vừa trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo và nấu cho đến khi chúng được làm mềm và có màu nâu nhạt, khoảng 6 đến 10 phút. Khuấy hành tây thường xuyên để giữ cho chúng khỏi bị thiêu đốt. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu khoảng 1 phút, khuấy liên tục.
- Thêm nước sốt cà chua, mơ bảo quản, giấm, nước sốt Worcestershire, khói lỏng, mật rỉ, hạt tiêu, tiêu đen và ớt cayenne vào hành tây và tỏi. Đun sôi và nấu trong 5 phút nữa.
- Đo 1 1/2 chén hỗn hợp nước sốt và đổ vào nồi cơm điện của nồi nấu chậm.
- Đặt sốt còn lại; đặt nó trong một container và tủ lạnh cho đến khi phục vụ thời gian.
- Thêm miếng thịt gà vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu trên LOW trong 4 1/2 đến 5 giờ, hoặc cho đến khi gà rất mềm và băm nhỏ dễ dàng. Dùng một cái nĩa, cắt miếng thịt gà.
- Phục vụ gà kéo trên bánh nướng nướng với xà lách trộn và sốt thịt nướng thêm .
- Thực đơn cũng có thể bao gồm salad khoai tây hoặc khoai tây nướng , cùng với đậu nướng. Xà lách trộn và dưa chua là đồ ăn cổ điển cho thịt nướng, nhưng các đồ ăn khác có thể bao gồm nhẫn ớt jalapeno, hành tây đỏ thái lát mỏng, bắp cải thái nhỏ và cà chua thái lát hoặc dưa chuột.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 398 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 546 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 32 g |