Lẩu nướng này là một bữa ăn tất cả trong một mà gia đình bạn sẽ yêu thích. Cà rốt, rutabaga, và khoai tây làm cho nồi thịt bò cổ điển này nướng một bữa ăn thịnh soạn.
Nếu bạn có các loại rau yêu thích khác mà bạn thích trong nồi nướng, hãy thêm chúng vào. Parsnips và củ cải có thể được thêm vào. Hoặc thêm đậu Hà Lan đông lạnh hoặc rau trộn vào cuối thời gian nấu. Các biến thể bao gồm nồi yankee nướng, và nồi nướng hoàn hảo .
Những gì bạn cần
- 4 kg thịt bò nồi nướng (nạc chuck hoặc thịt bò khác thích hợp cho braising)
- 1 đến 2 muỗng canh
- bột đa năng (để nạo vét)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- Muối ăn kiêng
- Tiêu đen nhúm (tươi xay)
- 1 hành tây vừa (giảm một nửa, thái lát)
- 1/4 chén nước (hoặc natri thấp
- nước dùng thịt bò )
- 4 khoai tây vừa (giảm một nửa)
- 6 củ cà rốt (giảm một nửa chiều dài)
- 4 hành (cắt thành nêm)
- 2 muỗng canh bột mì đa năng (cho nước thịt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nạo vét nồi nướng với bột mì.
- Đun nóng dầu trong lò Hà Lan nặng hoặc stockpot trên lửa vừa. Thêm bột nướng và nấu chín, chuyển sang màu nâu tất cả các bên. Hủy bỏ một tấm và đặt sang một bên.
- Đặt hành tây thái lát vào chảo và nấu, khuấy đều, cho đến khi màu nâu nhạt.
- Đặt rang trên hành và mùa với muối và hạt tiêu; thêm nước hoặc nước dùng. Che và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
- Thêm rau và đun nhỏ lửa trong 1 giờ nữa.
- Với một muỗng rãnh, loại bỏ thịt bò và rau vào một đĩa ấm và giữ ấm .
- Làm cho nước thịt: thêm đủ nước hoặc nước dùng thịt bò muối thấp vào nồi nướng chất lỏng để làm cho 2 ly; nhiệt. Trộn 2 thìa bột với một chút nước lạnh; khuấy cho đến khi mịn. Trộn hỗn hợp bột vào nước dùng và mùa để nếm. Nấu, khuấy, cho đến khi dày.
- Đổ nước sốt lên nồi nướng và rau hoặc phục vụ ở bên cạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 977 |
| Tổng số chất béo | 41 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Natri | 835 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 95 g |