Cá ngừ, shiso thảo mộc, và dưa chuột chirashi sushi là một món sushi hỗn hợp thân thiện với trẻ em dễ dàng và nhanh chóng, còn được gọi là sushi rải rác, có thể được bỏ trong 10 phút nếu bạn đã hấp cơm còn sót lại trong tủ lạnh hoặc hâm nóng gạo nồi cơm điện.
Cơm sushi, ướp với một hỗn hợp giấm ngọt, được phủ với cá ngừ đóng hộp, và sau đó trang trí với một loại thảo mộc màu xanh lá cây shiso (tía tô) và que diêm dưa chuột. Một nhúm nhỏ của sakura ngọt ngào denbu (cá khô) cho biết thêm màu sắc và vị ngọt để tạo ra một món ăn ngon và trình bày đẹp mắt.
Sakura denbu là một yếu trong ẩm thực Nhật Bản và là một cá flake khô đó là fluffy, ánh sáng, và màu hồng. Hương vị của nó hơi mặn nhưng chủ yếu là ngọt. Nó thường được sử dụng trong bữa ăn trưa bento của trẻ em để trang trí gạo hấp. Bởi vì màu hồng lễ hội của nó, nó cũng là một trang trí phổ biến cho các món ăn như sushi chirashi (còn gọi là sushi hỗn hợp hoặc sushi rải rác).
Những gì bạn cần
- 2 phần cơm nấu chín
- Dash của giấm gạo sushi thương hiệu Sushinoko, hoặc làm giấm gạo sushi tự làm với
- công thức
- 1 muỗng cà phê hạt vừng trắng rang
- 1-2 túi mỗi ounce (đóng hộp) cá ngừ nhẹ trong nước
- Bóp tươi
- chanh (khoảng 1/2 thìa cà phê)
- 1/4 chén dưa chuột, cắt nhỏ thành miếng que diêm
- 3 lá shiso (thảo mộc tía tô xanh)
- 1 muỗng cà phê sakura denbu (cá flaked)
Làm thế nào để làm cho nó
- Công thức này giả định rằng cơm hấp được nấu chín và có sẵn để sử dụng. Nếu không, hãy làm gạo theo hướng dẫn của nồi cơm điện của bạn, hoặc làm cho nồi cơm điện hấp với công thức này có sẵn ở đây.
- Lấy hai phần cơm và đặt vào một bát vừa. Hâm gạo để nguội một chút và rắc giấm sushi thương hiệu Sushinoko lên cơm theo mùa. Sử dụng các cạnh của paddle lúa, "cắt" gạo theo đường chéo và quăng để trộn. Lưu ý, chuyển động này ngăn không cho gạo bị đập vỡ.
- Trên đĩa cá nhân, trải cơm sushi ra.
- Trang trí cơm sushi với hạt vừng trắng rang.
- Trong một bát nhỏ thêm cá ngừ đóng hộp thoát nước. Bóp một ít nước cốt chanh tươi lên cá ngừ và quăng. Phá vỡ bất kỳ khối lớn của cá ngừ.
- Trang trí gạo với hạt mè với vảy cá ngừ, và que diêm dưa chuột.
- Lá shiso voan. Xếp các lá lại với nhau, cuộn lên, sau đó cắt thành miếng mỏng. Bạn nên kết thúc với miếng mỏng shiso giống như ribbon. Trang trí sushi với shiso.
- Cuối cùng, thêm một pinch của sakura denbu đến trung tâm của mỗi tấm sushi chirashi. Phục vụ ngay lập tức.
Mẹo công thức:
Thay thế cá ngừ đóng hộp với cá ngừ albacore trắng đóng hộp. Cá được chế biến khác để thử là cá hồi đóng hộp hoặc thậm chí cá hồi hun khói.
Hãy thử cà rốt tươi cắt nhỏ thay vì que diêm dưa chuột.
Đối với giấm sushi nhanh, hãy thử giấm gạo sushi thương hiệu Sushinoko. Đối với giấm sushi tự làm thử công thức này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 789 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 125 mg |
| Carbohydrates | 160 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 24 g |