Thành phần cho cơm dừa. Bản quyền Darlene A. Schmidt, 10/04/10 Để có phiên bản có thể in một trang của công thức này, xem:Công thức cơm dừa Thái.
Để làm cơm dừa, bạn sẽ cần:
nồi vừa đến nồi lớn có nắp đậy kín
2 chén gạo Jasmine trắng Thái (Lưu ý: các loại khác có thể không hoạt động với công thức này)
1 sữa dừa có chất lượng tốt
2-3 muỗng canh. dừa vụn khô (loại nướng)
Nước
Muối
một ít dầu dừa HOẶC dầu thực vật
02/08
Bước # 2: Đo lường gạo
Bản quyền Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Làm ướt một vài giọt dầu vào đáy nồi và xắt nó bằng ngón tay của bạn - điều này sẽ giúp ngăn không cho gạo dính vào và cháy. Sau đó đo 2 chén gạo và thêm vào nồi (Phục vụ 4 người).
03/08
Thêm sữa dừa và nước.
Bản quyền Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Thêm 2 chén sữa dừa chất lượng tốt, 1 + 3/4 chén nước, 2 muỗng canh Tbsp. dừa khô vụn và 1/2 muỗng cà phê. Muối. Khuấy đều và đặt trên lửa vừa cao.
04/08
Bước # 4: Đun sôi.
Bản quyền Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Đun sôi nhẹ (không lăn). Khi bong bóng hình thành trên bề mặt của nước dừa, và bạn nghe thấy cơm sôi nhẹ, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp (khoảng 2,5 trên bếp điện) hoặc thấp (nếu bạn có bếp gas). Đặt nắp chặt và cho phép nấu 15-20 phút.
05/08
Bước # 5: Kiểm tra dừa-nước.
Kiểm tra nước dừa. Bản quyền Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Sau 15-20 phút, tháo nắp. Dùng nĩa hoặc đũa, kéo gạo sang một bên để bạn có thể nhìn xuống đáy nồi. Nếu vẫn còn 1/4 nước dừa trở lên, hãy thay thế nắp đậy và để gạo sôi thêm 5 phút nữa. (Trong trường hợp của tôi, bạn có thể thấy đáy nồi, vì vậy không cần nấu thêm nữa.)
06/08
Bước # 6: Cho phép gạo để hơi nước.
Hấp cơm. Bản quyền Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Khi tất cả hoặc hầu hết các chất lỏng đã biến mất, tắt nhiệt nhưng để nồi trên bếp. Thay nắp đậy chặt và để gạo ở ít nhất 5 phút nữa. Nhiệt độ bên trong của nồi sẽ tiếp tục 'hấp' gạo để tạo ra một kết thúc dễ chịu, hơi dính.
Mẹo: Hãy để cơm ngồi theo cách này cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Nó sẽ ở lại nóng và ẩm cho đến 1,5 giờ - thuận tiện nếu bạn đang có khách!
07/08
Bước # 7: Fluff Rice.
Fluffing Rice với đũa. Bản quyền Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Khi đã sẵn sàng để ăn, nhẹ nhàng xào gạo bằng đũa hoặc một cái nĩa. Đồng thời, bạn có thể nếm thử, thêm muối nhiều hơn một chút nếu muốn. Nếu bạn thích cơm dừa của bạn trên mặt ngọt, thêm một chút đường.
08/08
Bước # 8: Phục vụ cơm dừa của bạn!
Phục vụ cơm dừa. Bản quyền Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Chuyển cơm dừa vào tô ăn. Nó là ngon như là, hoặc đầu nó với một chút nướng dừa nếu muốn. Xem các liên kết bên dưới để thưởng thức các món ăn cùng với cơm dừa của bạn. THƯỞNG THỨC!
Để nướng dừa: Đơn giản chỉ cần đặt 2 muỗng canh. dừa khô vụn trong chảo rán và "chiên khô" trên lửa vừa cao trong vài phút. Dừa sẽ chuyển sang màu vàng nâu nhạt và thơm. Rắc gạo và tận hưởng!