Có một cái gì đó rất đặc biệt về làm mứt dâu tự chế. Cho dù bạn chọn dâu tây của riêng bạn hoặc mua chúng trên thị trường, biến dâu tây thành mứt chính mình là như bổ ích vì nó là ngon!
Mứt dâu có thể được thêm vào nhiều món tráng miệng, chẳng hạn như bánh quy giòn hoặc bánh crepes, và cũng có vị ngon tuyệt vời chỉ đơn giản là trải trên bánh mì nướng.
Cất giữ mứt trong lọ mứt tiệt trùng trong vài tháng.
Những gì bạn cần
- 17 ounce (500 gram) dâu tây (vỏ và rửa sạch)
- 12 ounce (350 gram) đường (thầu dầu)
- 1/2 muỗng canh chanh zest (zest 1/2 quả chanh)
- 1 muỗng canh nước chanh (nước ép 1/2 quả chanh)
- 1 bình mứt tiệt trùng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt dâu tây, nước chanh, zest và đường trong một cái chảo lớn. Đun nóng trên lửa nhỏ và nhỏ lửa nhẹ nhàng cho đến khi đường tan.
- Trong một cái chảo riêng, đun sôi bình mứt trong 10 phút. Sau khi khử trùng, loại bỏ khỏi nhiệt và khô kỹ.
- Xoay nóng đến trung bình và đun sôi hỗn hợp nhanh chóng trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Làm các thử nghiệm nếp nhăn . Nếu mứt đã sẵn sàng thì hãy lấy chảo ra khỏi lửa và để yên trong 10 phút hoặc cho đến khi các cạnh của mứt đặt nhẹ. Đổ mứt vào bình mứt ấm và sau đó để nguội hoàn toàn trước khi hàn kín.
- Nếu mứt không bị nhăn lần đầu, hãy tiếp tục đun sôi khoảng 5 đến 10 phút và sau đó thử lại.