Súp gà thịnh soạn này với một twist Mexico được nạp với thịt gà, cà rốt, khoai tây, cà chua và bí xanh . Đó là một đám đông-pleaser tại các nhà hàng là một phần của chuỗi El Torito phổ biến trên khắp California.
Để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng thịt gà rotisserie nấu chín, thường là tại cửa hàng bán đồ ăn hoặc đồ ăn mang đi tại cửa hàng tạp hóa hoặc gà còn sót lại của riêng bạn.
Những gì bạn cần
- Đối với Soup:
- 7 chén nước dùng gà
- 1 củ hành vàng vừa (thái hạt lựu)
- 2 củ cà rốt (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 2 cuống cần tây (thái hạt lựu)
- 1/2 ớt chuông (hạt và thái hạt lựu)
- 1 củ khoai tây (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 1/4 chén cà chua dán
- 1 lá nguyệt quế
- 2 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê khô oregano Mexico
- Ngon muối để nếm
- Dash ớt trắng tiêu
- 1 zucchini (thái hạt lựu)
- 2 cà chua vừa (thái hạt lựu)
- 2 ức gà không xương, không xương, không xương (kho và cắt nhỏ)
- Đối với bản trình bày:
- 3 bánh ngô
- Dầu thực vật để chiên
- 1 1/2 chén phô mai Monterey Jack (cắt nhỏ)
- 2 quả bơ (thái lát)
- 1/2 chén ngò
Làm thế nào để làm cho nó
Làm món súp
- Trong một nồi lớn, kết hợp nước dùng gà, hành tây, cà rốt, cần tây, ớt chuông, khoai tây, cà chua dán, lá nguyệt quế, tỏi và rau oregano .
- Nêm nếm và đun sôi. Simmer 25 phút.
- Thêm zucchini, cà chua và miếng thịt gà xé nhỏ.
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó đun sôi 10 phút. Loại bỏ từ nhiệt.
Tạo bản trình bày
- Cắt bánh tortilla thành các dải có kích thước que diêm.
- Xào dầu nóng cho đến khi giòn. Xả trên khăn giấy và đặt sang một bên.
- Để phục vụ, hãy đặt những miếng bánh tortilla vào từng cái bát.
- Che phủ với phô mai Jack vụn và múc trong súp. Đầu với một lát bơ và một ngò ngách.
Đề xuất phân phát
Nếu bạn đang phục vụ súp tortilla của El Torito như một món chính, hãy phục vụ bánh ngô hoặc bột canh nóng sốt như một bên, cùng với những lát phô mai Monterey Jack để nibbling. Nếu bạn cảm thấy tham vọng, hãy phục vụ thịt gà nướng ở bên cạnh.
Nếu bạn đang phục vụ súp tortilla như một khóa học đầu tiên, hãy làm theo với phô mai enchiladas với nước sốt đỏ, enchiladas gà với nước sốt màu xanh lá cây, tacos gà nạp, đậu tostadas, gà fajitas, hoặc chell rellenos.
Bạn không thể có thức ăn Mexico mà không có loại cocktail thích hợp. Phục vụ margaritas, muối hay không, và nếu bạn cảm thấy như upping khối lượng, làm cho nó với tequila vàng và đầu nó đi với một chút của Grand Mariner. Bây giờ có một loại cocktail Mexico thực sự. Nếu bạn thích rum tốt hơn, phục vụ mojitos. Vâng, họ là người Cuba, nhưng đủ gần. Nếu trời nóng, hãy nghĩ đến Daiquiris đông lạnh. Hoặc phục vụ chai nước đá lạnh của Corona hoặc Dos Equis nếu bia của bạn có nhiều thứ hơn.
Đối với một đêm chung kết lớn, làm cho sopapillas Mexico đích thực với quế và mật ong - một chế độ la làm cho họ thêm tốt.