Quesadillas Mexico rất dễ làm và trẻ em hoàn toàn yêu thích chúng, vì chúng chủ yếu là phô mai (với một số loại rau khỏe mạnh trong đó, tất nhiên)! Công thức nấu chay này cho phô mai dễ dàng và ớt chuông tiêu sẽ là một hit với trẻ em, cũng như người lớn, và quesadillas chay cũng làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời hoặc một món khai vị đơn giản cho Super Bowl, hoặc bất kỳ ngày trò chơi. Bạn cũng có thể yêu thích một số loại kem chua, guacamole tự chế và salsa bên cạnh để nhúng quesadillas chay vào.
Những hạt quesadillas ớt chuông này cũng được nướng bằng lò nướng thay vì chiên, mang đến cho họ sự giòn, không thêm chất béo hoặc dầu khi nấu (mặc dù công thức nấu ăn cho ớt chuông vào một chút dầu trước khi nướng, bạn có thể bỏ qua dầu và sử dụng chảo không dính, hoặc bỏ qua bước này hoàn toàn nếu bạn thích quesadillas chay có chất béo thấp hơn).
Bạn có thể làm những món quesadillas Mexico thuần chay nếu cần bằng cách sử dụng phô mai không sữa , và để làm cho chúng không có gluten, chỉ cần thay đổi bánh bột mì thông thường cho một gói không chứa gluten.
Tự hỏi về pho mát và liệu nó có thể được đưa vào chế độ ăn chay của bạn không? Đây là những gì bạn cần biết về việc liệu phô mai có ăn chay hay không.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh. dầu ô liu (hoặc dầu thực vật)
- 1 ớt chuông xanh (thái lát thành dải mỏng)
- 1 ớt chuông đỏ (thái lát thành dải)
- 1 ớt chuông vàng (thái lát thành dải)
- 1/2 muỗng cà phê. cây thì là
- Muối và tiêu, để nếm (muối biển hoặc muối kosher luôn tốt nhất)
- 1/2 muỗng cà phê. nước ép chanh
- 2 1/2 chén phô mai (grated)
- 8 bánh bột
- Tùy chọn: 1 cốc salsa, guacamole hoặc kem chua để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, trước khi làm nóng lò nướng đến 375 F và mỡ nhẹ một tấm nướng (tùy thuộc vào kích thước, bạn có thể cần hai tấm nướng hoặc làm việc theo lô).
- Tiếp theo, thêm dầu vào chảo lớn trên lửa vừa và nấu tất cả ớt xanh, đỏ và vàng trong dầu. Trong khi ớt đang nấu, thêm thì là, muối biển hoặc muối kosher, một chút tiêu đen xay tươi và nước cốt chanh và nấu cho đến khi ớt chỉ mềm, khoảng 3 đến 5 phút; không quá chín.
- Đặt bốn bánh bột mì lên chảo nướng nhẹ để lắp ráp quesadillas của bạn. Bạn có thể cần hai chảo nướng cho việc này. Đặt một muỗng lớn hoặc một lớp mỏng ớt vào một bánh tortilla. Thêm một lớp phô mai dày và phủ một chiếc bánh tortilla khác, và lắp ráp tất cả các loại rau quế theo cách tương tự.
- Nướng quesadillas ớt chuông của bạn tại 375 F trong khoảng mười phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi cắt và phục vụ.
- Để phục vụ, hãy cắt từng quesadilla thành thứ tư hoặc cắt 6 miếng bánh, như bánh pizza. Top với salsa, kem chua hoặc phục vụ với guacamole ở bên nếu bạn muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3272 |
| Tổng số chất béo | 127 g |
| Chất béo bão hòa | 58 g |
| Chất béo không bão hòa | 32 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Natri | 6,338 mg |
| Carbohydrates | 415 g |
| Chất xơ | 31 g |
| Chất đạm | 111 g |