Tender và ẩm ướt, với một dải ruy-băng quả việt quất và một quế quế topping, không phải là quá ngọt Blueberry Sour Cream Coffee Cake là đệm hoàn hảo cho một tách nhàn nhã cà phê hoặc trà. Không giống như hầu hết các công thức nấu bánh vụn, loại này có thể dễ dàng trộn lẫn bằng tay, bởi vì bột bánh bao gồm dầu thay vì bơ. Sự trao đổi đó cũng cho phép hương vị của kem chua tỏa sáng, và vì có bơ trong vụn bánh mì, bạn sẽ không bỏ lỡ nó trong bánh.
Trên bảng Holiday: Nếu bạn đang tìm kiếm một thay thế cho bánh pho mát trên Shavuot , đây là một phù hợp tuyệt vời - đặc biệt là nếu bạn sử dụng quả mọng mùa hè tươi. Nó cũng là lý tưởng cho Yom Kippur phá vỡ nhanh chóng , hoặc cho brunches quanh năm.
Những gì bạn cần
- Đối với Crumb Topping:
- 1/2 chén bột tất cả các mục đích
- 3 muỗng canh đường nâu
- 3 muỗng canh đường
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 4 muỗng canh bơ không muối (cắt thành từng miếng nhỏ)
- Đối với quả việt quất:
- 1 quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê bột
- 1/4 muỗng cà phê quế
- Đối với bánh:
- 1 3/4 chén tất cả các mục đích bột
- 3/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối (kosher hoặc biển)
- 1 chén kem chua (tốt nhất là chất béo)
- 1/2 dầu canola (hoặc dầu hương vị trung tính khác)
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 350 ° F. Mỡ và nướng một cái chảo bánh 9 inch và đặt sang một bên.
- Đầu tiên, làm cho lớp bánh rán: Trong một bát vừa, trộn bột, đường nâu, đường trắng và quế. Thêm bơ và sử dụng một máy xay sinh tố pastry hoặc ngón tay của bạn để chà xát nó vào hỗn hợp bột, cho đến khi bạn có một đầu topping cát với rất nhiều bit crumbly. Để qua một bên.
- Trong một cái bát khác, quăng quả với đường, bột và quế. Để qua một bên.
- Trong một cái tô lớn, trộn bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối. Sử dụng thìa gỗ hoặc đập điện , trộn trong kem chua, dầu, trứng và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Bột sẽ rất sánh đặc.
- Đổ khoảng một nửa bột vào chảo đã chuẩn bị, và trải nó vào các cạnh bằng thìa. Rắc đều với quả, sau đó lên trên với bột còn lại. Làm mịn bột bằng thìa. Lên trên đồng đều với đỉnh to (bóp hỗn hợp giữa các ngón tay của bạn nếu bạn thích vụn bánh lớn).
- Nướng trong lò được làm nóng trước trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng và một máy thử được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ. Làm nguội bánh trong chảo trên giá treo dây. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 368 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Natri | 504 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |