Bánh sô cô la kem chua này được nướng trong 3 lớp và phủ sương bơ kem sô cô la.
Lòng trắng trứng bị đánh đập được xếp thành bột bánh để kết hợp thêm không khí làm cho bánh sáng hơn trong kết cấu. Sử dụng kem bơ sô cô la bao gồm hoặc phủ sương giá bằng kem vani hoặc kem phủ pho mát.
Những gì bạn cần
- 4 quả trứng lớn, chia
- 3/4 chén bột ca cao không đường
- 1 3/4 đường cát,
- chia
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 chén bơ, làm mềm
- 2 chén tất cả các mục đích
- bột, 9 ounce
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 chén kem chua
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Sô cô la bơ Frosting:
- 1/2 chén bơ, làm mềm
- 1 pound đường bánh kẹo đã sàng lọc (khoảng 4 1/4 chén đã được rây, 3 3/4 chén chưa được lọc)
- Một chút xíu muối
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 ô vuông tan chảy sô cô la không đường
- 3 muỗng canh kem nặng hoặc nửa rưỡi
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4). Dòng ba chảo bánh lớp 8 inch với giấy da hoặc giấy sáp.
- Tách 3 quả trứng như sau:
- Đặt một lòng đỏ vào một cái bát riêng biệt.
- Đặt hai lòng đỏ vào tô với toàn bộ trứng còn lại.
- Đặt ba lòng trắng trứng vào tô khác và đặt sang một bên.
- Trong một chiếc chảo trên lửa vừa phải, đánh ca cao, 3/4 cốc đường cát, lòng đỏ trứng và sữa cho đến khi trộn đều. Nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục để tránh dính. Lấy chảo ra khỏi lửa và để nguội.
- Trong một bát trộn với một máy trộn điện, kem 1/2 chén bơ mềm cho đến khi ánh sáng và mịn; thêm 1 cốc đường cát còn lại, đập cho đến khi trộn đều. Thêm toàn bộ trứng và 2 lòng đỏ trứng; trộn đều.
- Kết hợp bột mì, bột nở, baking soda và muối; khuấy hoặc đánh đều để trộn kỹ. Khuấy các thành phần khô vào bột, xen kẽ với kem chua. Thêm hỗn hợp vani và cacao và trộn kỹ
- Đánh bại 3 lòng trắng trứng cho đến khi cứng; gấp vào bột bánh.
- Chia bột đều trong ba khay nướng đã chuẩn bị.
- Nướng 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào giữa bánh sẽ trở nên sạch sẽ.
- Bật lên kệ và bóc giấy giấy da. Mát mẻ.
- Frost với bao gồm bơ sô cô la bao gồm hoặc Frosting Chocolate Cream Frosting này . Hoặc sử dụng frosting yêu thích của bạn.
Sô cô la bơ Frosting
- Trong một bát trộn với một máy trộn điện, kem 1/2 chén bơ mềm; dần dần thêm đường bánh kẹo. Thêm một chút muối, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani, sô cô la tan chảy và khoảng 3 thìa kem.
- Đánh bại cho đến khi mịn và lan rộng nhất quán, thêm kem nhiều hơn nếu cần thiết.
Nhận xét của người đọc
- "Yêu cái bánh này. Tôi không nghĩ sương giá sẽ làm việc với chiếc bánh nhưng nó đã làm. Tôi đã sử dụng sữa bốc hơi khi tôi ra khỏi một nửa rưỡi và nó thật hoàn hảo. Con gái 8 tuổi của tôi đã giúp nó và cô ấy yêu kết quả ... rất nhiều! " E. Burton
- "Tôi đã không thực sự làm bánh, nhưng tôi cần một công thức phủ sương sô cô la. Cái này là FANTASTIC! Rất trơn tru và ngọt ngào mà không bị áp đảo." AC
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 628 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Natri | 438 mg |
| Carbohydrates | 87 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 7 g |