Paprika ngọt ngào mang đến màu sắc và hương vị ức gà xương đơn giản. Gà được nướng để hoàn thiện với hành tây và một ít nước luộc gà. Kem chua được khuấy vào các quả nhỏ để tạo ra nước thịt có hương vị.
Phục vụ gà với khoai tây nghiền và một món rau bên hoặc salad.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 4 ức gà (trên xương, có da)
- muối kosher và tiêu đen xay
- 2 muỗng cà phê bột ớt ngọt
- 1 củ hành lớn (hoặc 2 củ hành vừa, thái lát)
- 1 cái ly
- canh gà
- 1/2 chén kem chua trộn với 2 muỗng cà phê bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F (200 C / Gas 6). Nhẹ dầu một món nướng lớn và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn hoặc chảo xào.
- Rắc gà với muối kosher và tiêu đen mới xay.
- Brown vú gà trong dầu ôliu nóng.
- Đặt hành tây thái lát vào món nướng đã chuẩn bị. Sắp xếp gà trên hành tây và rắc đều với ớt bột.
- Đổ nước dùng gà lên gà.
- Nướng trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi vú gà đăng ký ít nhất 165 ° F trên nhiệt kế tức thì.
- Lấy thịt gà ra khỏi chảo và giữ ấm.
- Bỏ mỡ từ nước ép và căng hoặc cho chất lỏng qua máy tách nước thịt.
- Đặt các loại nước ép căng vào nồi (hoặc sử dụng món nướng nếu nó an toàn cho bếp). Đun sôi các chất lỏng để đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp và nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút để giảm và tập trung hương vị.
- Whisk trong hỗn hợp kem và bột chua và nhiệt, whisking liên tục, cho đến khi mịn và dày. Đừng để nó sôi.
- Phục vụ nước thịt với thịt gà.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1325 |
| Tổng số chất béo | 77 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 653 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 134 g |