Các pho mát cottage trong những bánh nướng xốp là một thành phần bí mật. Nó chỉ đơn giản là cung cấp cho các bánh nướng xốp một kết cấu ẩm ướt, dày đặc. Những bánh nướng xốp này không quá ngọt và chỉ có lượng quế thích hợp; đáng chú ý nhưng không áp đảo.
Đối với hương vị nhiều hơn, trái cây (như quả việt quất) có thể được thêm vào bột muffin và một đỉnh streusel có thể được rắc lên trên.
Những gì bạn cần
- 1 3/4 chén bột đa năng
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bơ không muối (tan chảy, hoặc dầu thực vật)
- 1 muỗng cà phê vani
- 2/3 cốc đường
- 2/3 chén phô mai
- 2/3 ly sữa
- 1 quả trứng (đánh trứng)
Làm thế nào để làm cho nó
Tùy chọn bổ sung cho bánh nướng xốp :
- 1 ly trái cây (quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây xắt nhỏ)
- Streusel Topping
Làm nóng lò đến 400 F
Xịt hoặc đánh răng bằng bánh nướng.
Trong một bát nhỏ trộn bột với nhau, bột nở, quế và muối.
Trong một bát lớn trộn bơ hoặc dầu, vani, đường, phô mai và sữa.
Đánh trứng trong trứng.
Nhẹ nhàng gấp trong hỗn hợp bột, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
Bột sẽ rất dày.
Đồng đều lấp đầy tất cả 12 khoảng trống trong tin muffin.
Nướng từ 15 đến 17 phút hoặc cho đến khi ngọn có màu vàng. Để bánh nướng xốp nguội trong khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi hộp thiếc.
Những bánh nướng xốp quế pho mát hương vị tốt nhất ấm áp, ngày chúng được thực hiện.
Lời khuyên cho việc làm bánh nướng xốp ngon
- Lấy trứng, bơ và sữa ra khỏi tủ lạnh đủ sớm để đến nhiệt độ phòng
- Sử dụng một thìa cao su lớn để nhẹ nhàng gấp hỗn hợp khô vào hỗn hợp ẩm ướt, sử dụng càng ít nét càng tốt
- Điền vào Muffin tins khoảng 3/4 đầy đủ
- Nướng bánh nướng xốp ở nhiệt độ cao hơn (400 F) để chúng nướng đều, giữ ẩm ở giữa, và tăng lên với ngọn muffin hình thành độc đáo.
Tại sao nên thêm phó mát Cottage?
Khi được sử dụng làm nguyên liệu, phô mai cottage tan chảy và biến mất hoàn toàn, làm cho nó trở thành một thành phần bí mật. Pho mát cottage cho các món ăn như mì ống, kết cấu phong phú và các loại bánh nướng như bánh nướng và bánh nướng xốp, một kết cấu ẩm ướt, dày đặc. Nó cũng bổ sung thêm một ít protein và canxi vào thức ăn.
Cottage phô mai được sản xuất như thế nào?
Phô mai cottage được làm bằng cách thêm rennet hoặc nền văn hóa vào sữa để làm dày nó. Phô mai cottage được nuôi cấy cũng được gọi là phô mai cottage "được vuốt" và có xu hướng có hương vị thơm ngon.
Một khi sữa đông hình thành chúng được cắt, rửa sạch bằng nước và sau đó trộn với muối và kem (hoặc sữa).
Nhiều thương hiệu phô mai bán trong các cửa hàng tạp hóa có chứa nướu hoặc carrageenan để ổn định và làm dày nó. Phô mai cottage tự chế biến và phô mai thủ công được sản xuất bởi các nhà sản xuất pho mát không chứa nướu hoặc carrageenan.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 185 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Natri | 308 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |