Làm thế nào để chọn Zucchini và giữ nó tươi

Rau mùa hè này vẫn tốt trong tủ lạnh trong vài ngày

Mặc dù nó có sẵn quanh năm ở hầu hết các thị trường, mùa chính cho zucchini là từ tháng 5 đến tháng 8. Đây là lý do tại sao nó thường được gọi là bíp mùa hè.

Cách chọn Zucchini

Zucchini nên được xử lý cẩn thận vì nó dễ bị hỏng. Khi bạn mua zucchini tại cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản trong mùa, hãy tìm một đầu kết thúc ẩm ướt và một làn da hơi gai nhưng sáng bóng như chỉ số của sự tươi mát.

Lý tưởng nhất, zucchini xanh nên dài không quá sáu inch và đường kính từ một đến hai inch với da chắc chắn không bị vết cắt hoặc vết bầm tím và ít nhất một inch của thân cây vẫn còn dính vào.

Bé bí zucchini là một mặt hàng mới phổ biến trong các thị trường cũng như với những người làm vườn nhà có sự sang trọng của việc chọn chúng bất cứ lúc nào. Cá giống có thể được hấp, xào, hoặc ngâm toàn bộ.

Hoa Zucchini , cũng là một yêu thích với người làm vườn nhà, có thể được nhồi hay không, sau đó nhúng trong trứng, gia vị, và bột mì, và chiên với một màu nâu vàng. Chọn hoa thực sự khuyến khích nhiều trái cây hơn. Một số thị trường hiện đang mang hoa bí, thường với một zucchini nhỏ đính kèm. Tìm những bông hoa tươi sáng, vui tươi mà không bị héo. Hoa nên được rắc nước, bọc nhẹ nhàng trong khăn giấy, và làm lạnh. Bạn nên sử dụng chúng càng nhanh càng tốt.

Làm thế nào để lưu trữ Zucchini

Zucchini sẽ giữ tươi trong bốn hoặc năm ngày nếu bạn lưu trữ nó trong một túi nhựa trong tủ lạnh crisper ngăn kéo.

Không rửa zucchini cho đến khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng nó. Nếu bạn nhận thấy zucchini héo, bạn nên sử dụng nó ngay lập tức. Độ mềm là dấu hiệu suy giảm mạnh mẽ. Zucchini nấu chín sẽ giữ được tốt trong tối đa hai ngày trong một thùng chứa có nắp đậy trong tủ lạnh.

Nếu bạn có thêm zucchini tươi hơn bạn có thể sử dụng trong một vài ngày, bạn có thể đóng băng để sử dụng sau này.

Để đóng băng, cắt zucchini thành viên đạn, chần cho hai phút, lao vào nước lạnh, thoát nước, và sau đó niêm phong nó trong hộp kín hoặc túi đông lạnh. Zucchini đông lạnh sẽ giữ trong 10 tháng đến một năm.

Dinh dưỡng Zucchini

Zucchini là một ngôi sao dinh dưỡng. Nó có hàm lượng calo thấp, chỉ có 33 trong một zucchini cỡ trung bình, và một nguồn kali, vitamin A, B6 và C, và chất xơ tốt.

Cách sử dụng Zucchini

Rau này tỏa sáng khi nó chỉ tẩm bột và chiên hoặc xào, và thêm phô mai Parmesan vào các mẩu bánh mì để breading hoặc chỉ rắc nó lên trên sau khi nó nấu chín lần lượt lên thương vị hương vị. Nhưng có nhiều cách khác để sử dụng nó. Bánh mì Zucchini là một cách để làm cho một cái gì đó ngọt ngào bổ dưỡng, và có rất nhiều biến thể về công thức cho nó. Zucchini lasagna là món ăn yêu thích của người ăn chay và bất cứ ai yêu thích món ăn Ý thiết yếu nhưng muốn cắt giảm thịt đỏ. Hoặc thêm bí xanh và ớt chuông vào chowder ngô để có một sự thay đổi lành mạnh về công thức đó. Sử dụng ngô tươi, ớt và bí xanh cho một bữa ăn ngon vào cuối mùa hè.