Công thức này cho cá hồi nướng sốt mayonnaise đã được khoảng một thời gian và nó luôn luôn có giá trị trở lại.
Lây lan mayo trên cá trước khi nướng nó có vẻ lạ nhưng mayo chủ yếu là dầu hương vị với nước cốt chanh, muối, và đôi khi mù tạt và các loại thảo mộc - chính xác các loại thành phần bạn thường có thể áo cá với trước khi nướng nó.
Và trong thực tế, mayonnaise được xay là một lựa chọn thậm chí còn tốt hơn so với mayonnaise thông thường khi thực hiện việc này. Hương vị là tốt nhất khi nướng trên than, nhưng nó là tốt đẹp ngay cả khi bạn sử dụng một chảo nướng trên bếp.
Những gì bạn cần
- Đối với cá hồi:
- 2 phi lê cá hồi (6 ounce) (không da)
- Đối với Mayonnaise ướp lạnh:
- 3/4 cup mayonnaise (chất lượng tốt)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê băm nhỏ
- Tùy chọn: 1/8 muỗng cà phê
- nước xốt hạt tiêu
- 2 đến 3 thìa cà phê vừa rồi
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị cá hồi
- Cẩn thận chạy ngón tay của bạn lên trung tâm của phi lê (chống lại hạt) và nếu bạn tìm thấy bất kỳ xương pin, kéo chúng ra với một cặp nhỏ của kìm mũi kim.
- Phết các phi lê khô và đặt sang một bên.
Làm cho Mayonnaise khô
- Trong một bát nhỏ, kết hợp mayonnaise, nước cốt chanh, dầu mè, hẹ tây, và Tabasco tùy chọn. Gấp trong thì là thái nhỏ. Chill cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
- Bạn sẽ sử dụng 1/2 cốc mayonnaise này cho cá và 1/4 chén còn lại sẽ được sử dụng làm trang trí.
Nướng cá hồi
- Chả nhẹ mayo xào trên cả hai mặt của phi lê. Để qua một bên.
- Đun nóng lò nướng (hoặc chảo nướng) đến nhiệt độ trung bình cho than và nhiệt độ trung bình cao nếu sử dụng chảo nướng.
- Đặt philê vào vỉ nướng ở góc chéo và nướng trong 3 1/2 phút.
- Sử dụng một chiếc thìa mỏng, rộng, xoay từng miếng thịt quay 1/2 mà không lật để tạo ra mẫu crosshatch đáng yêu và nấu thêm 3 1/2 phút nữa.
- Xoay phi lê và nấu thêm 3 đến 4 phút tùy thuộc vào độ dày của chúng.
- Phục vụ với một dollop mayonnaise và một cành của thì là.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 901 |
| Tổng số chất béo | 80 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Natri | 628 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 42 g |