Cá hồi nướng này xuất hiện tuyệt vời, cộng với đó là một cinch để thực hiện. Các nước xốt là một hỗn hợp đơn giản của nước sốt châu Á và gia vị tươi mà đi ra nếm tương tự như teriyaki, mặc dù nó chủ yếu là Trung Quốc-Thái Lan trong nguồn gốc. Bạn có thể cân bằng hương vị chua ngọt theo ý thích của bạn ngay trước khi phục vụ, vì vậy bạn biết bạn sẽ hài lòng với kết quả, và như vậy sẽ gia đình và bạn bè của bạn. Đây là một trong những công thức nấu ăn cá nhân của tôi khi tôi muốn ăn cá hồi ngon miệng mà không có quá nhiều phiền phức và phiền phức. Tuyệt vời với cơm, nhưng cũng đáng yêu với khoai tây mới - chỉ cần muỗng trên một số nước sốt thêm từ món nướng và họ đang ngon!
Những gì bạn cần
- 2-3 miếng cá hồi hoặc bít tết cá hồi
- 4 muỗng canh nước sốt hoisin (tôi đã sử dụng
- Sốt Lee Kum Kee Hoisin)
- 4 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê
- nước mắm
- 1 muỗng cà phê dấm trắng
- 1 muỗng canh mật ong lỏng
- 1/2 đến 1 muỗng cà phê ớt, để nếm (đối với dạ dày nhạy cảm, giảm đến một nhúm)
- 3 đến 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 đến 3 hành lá, thái lát hoặc thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch miếng cá hồi hoặc bít tết dưới nước lạnh. Lắc hết hoặc phơi khô và để miếng trong đĩa nướng đáy phẳng (bạn sẽ cần nắp hoặc lá để phủ lên).
- Trong một bát hoặc thùng chứa riêng biệt, kết hợp nước sốt hoisin , nước tương, nước cốt chanh, mật ong và mảnh ớt. Khuấy đều để hòa tan mật ong. Thêm tỏi và các phần màu trắng của hành lá (lưu các phần màu xanh lá cây để phục vụ).
- Đổ qua cá hồi, biến miếng thành bão hòa. Che và để ướp trong tủ lạnh của bạn 30 phút hoặc tối đa 2 giờ. Khi đến gần thời gian nấu bạn muốn, hãy làm nóng lò đến 350 F.
- Đổ thêm một chút nước sốt lên từng miếng, sau đó phục hồi và nướng ở 350 F trong 20 phút, hoặc cho đến khi nước sốt có bọt nhẹ và thịt cá hồi bên trong đã chuyển từ mờ sang đục. Nếu chưa chín, đậy nắp và trả cá hồi vào lò nướng thêm 5 đến 10 phút nữa.
- Loại bỏ từ lò và nếm thử nước sốt, tìm kiếm các hương vị sau: ngọt sau đó chua, sau đó cay. Nếu quá ngọt hoặc quá mặn cho khẩu vị của bạn, hãy thêm một ít nước ép chanh. Nếu không đủ ngọt, hãy thêm một chút mật ong. Nhiều ớt cũng có thể được thêm vào.
- Phục vụ cá hồi với một số nước sốt được đổ lên từng miếng, đứng đầu với một củ hành lá đã được dành riêng. Tôi thích phục vụ món ăn này tại bàn để chúng ta có thể làm cho mỗi muỗng lên nhiều nước sốt như chúng ta thích - nó ngon hơn cơm hoặc thậm chí cả khoai tây!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 801 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 222 mg |
| Natri | 1,963 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 85 g |