Amerikaner là các cookie giống như bánh bạn tìm thấy trong các tiệm bánh của Đức cho các món ăn nhẹ sau giờ học. Họ có hương vị vani, với đóng băng trên dưới cùng của cookie và phục vụ lộn ngược. Đối với lịch sử của Amerikanern ở Đức, xem bên dưới.
Những gì bạn cần
- Bánh quy:
- 9 muỗng canh / 125 gram
- bơ (không muối)
- 1 cốc / 200 gram đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 quả trứng to
- 1 chén / 250 ml sữa
- 2 muỗng canh sữa
- 1 muỗng canh rum (hoặc 1/4 muỗng cà phê rum chiết xuất)
- 1 muỗng cà phê
- chiết xuất vani (hoặc 1 muỗng canh đường vani)
- 3 1/2 chén / 450 gram bột
- 2 muỗng cà phê bột nở (
- diễn xuất kép )
- Kem phủ lên bánh:
- 1 chén / 120 gram đường (bột)
- 2 muỗng canh rum (hoặc Grand Marnier)
- Men sô cô la:
- Sôcôla 4 ounce / 100 gram (tối)
- 2 muỗng cà phê bơ
- 2 muỗng canh nước (nóng)
- 1/2 chén đường (bột)
Làm thế nào để làm cho nó
Có hai lý thuyết về cách chúng được đặt tên là Amerikaner. Hoặc họ đã được đưa đến Đức bởi GIs sau chiến tranh, hoặc họ được đặt tên là Ammoniakaner cho amoni hydro cacbonat, hoặc "Hirschhornsalz", được sử dụng như một tác nhân men. Điều này có vẻ giống như một căng cho nhiều người.
Được biết, thành phố New York có cùng một cookie được gọi là "Người da đen và người da trắng" và họ có thể lần đầu tiên đến Hoa Kỳ với những người nhập cư Do Thái trước khi trở về Đức.
Trong những thập kỷ qua, họ đã loại bỏ men sô cô la có lợi cho một loại men trắng toàn bộ.
Bột cookie
- Bơ kem và đường. Thêm trứng, từng quả một, trộn đều sau mỗi lần.
- Thêm 1 muỗng canh đường vani hoặc 1 thìa cà phê vani cùng với hương liệu rum hoặc rum, nếu muốn.
- Rây bột với 2 muỗng cà phê bột nở, sau đó thêm bột vào bột trong ba phần, xen kẽ với sữa. Trộn đều sau mỗi lần thêm.
- Nghiền khoảng 1/4 cốc lên một tấm bánh (khoảng 6 tờ) và nướng ở 350 ° F trong 20 phút.
- Khi vẫn còn ấm, hãy trải mặt dưới với một lớp bột đường trộn với rượu rum và nước.
- Lựa chọn thứ hai: trải một nửa với men đường và nửa còn lại với men sô cô la tan chảy.
men sô cô la
- Đun nóng sô cô la và bơ trong 45 giây trong lò vi sóng, khuấy sau mỗi 15 giây.
- Khuấy đường bột, sau đó thêm đủ nước nóng để mỏng và đánh bằng thìa cho đến khi men mịn.
Ăn tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 254 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Natri | 216 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |