Công thức lasagna thịnh soạn này là một cách tuyệt vời để có được những người ăn kén ăn rau của họ. Mỗi lớp chứa một bất ngờ mới: bông cải xanh xắt nhỏ và rau bina trong một lớp, bí xanh thái lát mỏng khác, và nấm xào trong thứ ba. Sự pha trộn cổ điển của phô mai ricotta kem và phô mai mozzarella làm cho món lasagna recipe mà bạn sẽ làm lại nhiều lần.
Thiết bị nấu ăn cần thiết: Dao của đầu bếp (một thử: Dao đầu bếp Victorinox ), thớt , thìa đo, công cụ tỏi, xào hoặc chảo , thìa gỗ, chảo , bát trộn , đĩa thủy tinh 9 hoặc 13 inch hoặc đĩa soong gốm, thìa, vắt pho mát
Những gì bạn cần
- Đối với Sốt cà chua:
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 củ hành tây (thái hạt lựu)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 cà chua lon 28 ounce (xắt nhỏ)
- 1 6 ounce có thể dán cà chua
- 2 muỗng canh thảo mộc Ý khô
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu (hoặc nếm)
- Đối với Lasagna:
- 1 muỗng cà phê dầu oliu nguyên chất
- 8 ounces nấm cremini (thái lát)
- Phô mai ricotta 15 ounce
- 2 quả trứng (đánh nhẹ)
- 1/4 chén phô mai parmesan (nạo)
- Muối ăn
- Hạt tiêu Dash
- 1 gói 10-ounce rau bina cắt nhỏ đông lạnh (rã đông và vắt nước thừa)
- 1 gói bông cải xanh xắt nhỏ 10 ounce (đã rã đông và để ráo nước)
- 1 hộp mì lasagna không luộc
- Pho mát mozzarella 1 pound (nạo)
- 1 zucchini vừa (thái lát mỏng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo hoặc chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ, cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu, khuấy liên tục, trong 30 giây. Thêm cà chua, cà chua dán và các loại thảo mộc Ý và thỉnh thoảng mang đến một chút sôi nổi. Tiếp tục đun nhỏ lửa trên lửa vừa phải trong khi bạn chuẩn bị phần còn lại của các thành phần lasagna. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu.
- Làm nóng lò đến 350˚F. Trong một chảo trung bình, nhiệt dầu ô liu. Thêm nấm và xào trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nấm mềm và nâu, khoảng 7 đến 9 phút. Để qua một bên.
- Trong một cái bát, kết hợp phô mai ricotta, trứng, phô mai parmesan, 1/2 thìa cà phê muối và một chút tiêu đen. Để qua một bên. Trong một bát riêng biệt, kết hợp rau bina và bông cải xanh.
- Trong một đĩa thủy tinh hoặc món nướng bằng gốm có kích thước xấp xỉ 9x13 inch, trải rộng một chút nước sốt cà chua dọc theo đáy bằng thìa. Đặt một lớp mì lasagna vào nước sốt (có thể bạn sẽ cần bốn, và chúng có thể chồng lên nhau một chút để vừa với chảo). Trải khoảng một phần ba hỗn hợp ricotta lên mì, rồi trộn đều hỗn hợp rau bina-bông cải xanh lên ricotta. Rắc khoảng một phần ba pho mát mozzarella thái nhỏ. Thêm một lớp mì, sau đó một phần ba của hỗn hợp ricotta, và lớp đồng đều zucchini lát trên ricotta. Lên trên đồng đều với một lớp nước sốt mỏng và rắc phô mai mozzarella. Đối với lớp cuối cùng, thêm một hàng mì lasagna, phô mai ricotta còn lại, nấm, sốt cà chua còn lại và phô mai mozzarella còn lại. Nướng trong lò 350˚F trong 45 đến 50 phút, cho đến khi pho mát tan chảy và sủi bọt. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi cắt và phục vụ.
- Đối với lớp cuối cùng, thêm một hàng mì lasagna, phô mai ricotta còn lại, nấm, sốt cà chua còn lại và phô mai mozzarella còn lại.
- Nướng trong lò 350˚F trong 45 đến 50 phút, cho đến khi pho mát tan chảy và sủi bọt. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi cắt và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 505 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Natri | 841 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 30 g |