Gà cà ri là một công thức tuyệt vời cho những buổi tối bận rộn, với ức gà, hành tây, khoai tây và cà rốt đều được nấu cùng nhau trong một món ăn. Cảm thấy tự do để sử dụng đùi gà thay vì ngực, và để thay thế cà ri dán với 1 1/2 - 2 thìa cà ri bột nếu cần thiết.
Phục vụ 2 - 4
Những gì bạn cần
- 3/4 - 1 pound ức gà, không xương, không da, cắt thành khoảng 1 1/2 inch
- 2 khoai tây, bóc vỏ, thái nhỏ thành từng miếng
- 1 củ hành đỏ, bóc vỏ và thái nhỏ
- 10 củ cà rốt, rửa sạch, ráo nước, cắt làm đôi
- 2 muỗng canh dầu để chiên xào
- 2 muỗng cà ri dán (cà ri vàng truyền thống Ấn Độ là tốt nhất)
- 1 chén canh gà
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1/2 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
- Màu đen mới xay hoặc
- hạt tiêu trắng , hương vị
- Rau mùi xay, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng chảo hoặc chảo chiên trên lửa vừa phải. Thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo nóng . Khi dầu nóng, thêm hành tây. Xào cho đến khi hành tây được làm mềm và mờ. Thêm bột cà ri và xào cho đến khi có mùi thơm. (Nếu sử dụng bột cà ri thay vào đó, thêm một lượng nhỏ nước để tạo thành bột nhão).
- Thêm thịt gà và xào trong khoảng 5 phút để gà chín và tráng với bột cà ri.
- Thêm cà rốt và khoai tây. Khuấy trong một phút và thêm nước dùng gà, đường, muối và tiêu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 - 20 phút, đảm bảo thịt gà được nấu chín.
- Hương vị gà đã chín và điều chỉnh gia vị nếu muốn. Rắc rau mùi trên mặt đất lên trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 449 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 608 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 35 g |