Migas là một món ăn sáng ngon miệng của Mexico. Bạn chỉ cần một chảo, một số bánh tortilla còn lại, một vài quả trứng, và một số rau tươi ngon! Đây là bữa sáng hoàn hảo cho hai người để chia sẻ! Bánh ngô ngô cung cấp một trái tim đáng yêu và nhai những gì sẽ là một món trứng tráng bình thường và nhàm chán! Nó giống như có một burrito ăn sáng ngon tất cả xắt nhỏ thành một chảo!
Công thức này kêu gọi sử dụng bánh ngô tươi, nhưng bạn cũng có thể cắt một số chip tortilla mà bạn đã nằm xung quanh! Các kết cấu sẽ có một chút khác nhau, nhưng tính toàn vẹn tổng thể của món ăn sẽ vẫn như cũ!
Tôi thích dùng các loại ớt chuông đỏ và hành tây, nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế các loại ớt hoặc rau khác. Bạn cũng có thể thay thế hỗn hợp phô mai Mexico xé nhỏ với phô mai cotija hoặc queso ngoài trời! Tôi thích sử dụng salsa verde để cung cấp cho các migas một cú đá nhỏ và một sự sauciness tốt đẹp. Bạn có thể sử dụng bất kỳ nước sốt nóng hoặc salsa mà bạn thích! Tôi thích salsa kiểu nhà hàng này! Bạn cũng có thể thêm vào các loại thịt ăn sáng ngon như xúc xích hoặc thịt xông khói. Chỉ cần chắc chắn rằng chúng được precooked trước khi thêm chúng vào với các thành phần khác!
Những gì bạn cần
- 4 bánh ngô
- 1/2 chén dầu chiên nhẹ
- 1/2 ớt chuông đỏ, bỏ xương sườn và hạt
- 1/4 củ hành vàng vừa
- 1 thìa bơ
- 4 quả trứng cực lớn, bị đánh đập
- 1/2 tách phô mai Mexico
- 1/2 chén salsa verde (hoặc sốt nóng khác, để đứng đầu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu chiên trong chảo gang hoặc chảo đáy nặng khác để đun nóng vừa. Giữ một mắt trên nhiệt để không đốt bánh khi bạn bắt đầu chiên chúng!
- Chiên mỗi tortilla trong dầu cho đến khi nó có màu nâu nhạt và rất giòn. Hãy chắc chắn để lật bánh tortillas để cả hai bên đều có màu nâu.
- Một khi tất cả các bánh được chiên xếp chồng lên nhau và cắt chúng thành những ô vuông nhỏ. Bạn có thể làm điều đó bằng cách cắt chúng thành dải và sau đó cắt các dải thành hình vuông.
- Cắt ớt đỏ và hành tây thành một con xúc xắc tốt. Nếu bạn muốn ăn sáng ngon hơn, hãy thêm jalapenos. Thêm ớt và hành tây vào chảo chiên cùng với bơ.
- Xào rau cho đến khi mềm. Thêm những quả trứng bị đánh và những chiếc bánh xắt nhỏ vào chảo. Cẩn thận gấp trứng và bánh ngô vào rau. Hãy cẩn thận không để phá vỡ những quả trứng quá nhiều. Tiếp tục nấu cho đến khi trứng chín hoàn toàn.
- Đầu với pho mát Mexico và salsa verde. Cho phép phô mai tan chảy và phục vụ ngay lập tức ra khỏi chảo!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 519 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 498 mg |
| Natri | 1,892 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 28 g |