Đây là một công thức gà đơn giản với hương vị của tỏi, chanh và húng quế. Những ức gà nướng hoặc nướng ngon tuyệt vời với cơm, mì ống, hoặc khoai tây nướng .
Hương vị tỏi và chanh nổi bật, và húng quế không chỉ thêm hương vị, mà còn thêm màu sắc cho món ăn. Nếu bạn không có húng quế tươi, sử dụng húng quế lá khô. Có thể thay thế hẹ tươi hoặc ngò tây.
Một pesto húng quế tươi sẽ là một loại nước sốt tuyệt vời để phục vụ với thịt gà.
Những gì bạn cần
- 4 nửa ức gà không xương, không có da
- 3 muỗng canh húng quế tươi, hoặc 1 muỗng canh lá húng quế khô
- nước ép của 2 trái chanh, hoặc khoảng 1/3 chén
- 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu canola
- 4 tép tỏi, xắt nhỏ
- húng quế tươi hoặc rau mùi tây tươi để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một ức gà vào một túi đựng thức ăn bằng nhựa nhỏ và nhẹ nhàng đập đến một độ dày thậm chí bằng cách sử dụng mặt mịn của dụng cụ làm mềm thịt hoặc dụng cụ tương tự. Hoặc, đặt một ức gà trên quầy và đặt một miếng bọc nhựa lên đó. Pound nó nhẹ nhàng đến một độ dày thậm chí. Lặp lại với tất cả các bộ ngực gà. Ngoài ra - đặc biệt là nếu vú gà lớn - cẩn thận cắt từng miếng thịt gà theo chiều ngang để làm hai miếng thịt.
- Kết hợp húng quế, nước cốt chanh, dầu ô liu và tỏi băm nhỏ trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm bằng nhựa; thêm ức gà và làm lạnh trong 1 đến 2 giờ.
- Đun nóng một giá nướng sạch, dầu trên lửa vừa cao (khoảng 375 ° F đến 425 ° F), hoặc làm nóng giá dầu của chảo gà thịt.
- Sắp xếp thịt gà lên lửa trực tiếp trên vỉ nướng hoặc giá đỡ thịt gà và nướng hoặc nướng trong khoảng 10 đến 12 phút, quay thường xuyên. Gà phải được nấu đến nhiệt độ an toàn tối thiểu là 165 ° F (74 ° C). Để chắc chắn, hãy kiểm tra với nhiệt kế đã đọc ngay lập tức.
- Ăn với lá húng quế tươi hoặc rau mùi tây, nếu muốn.
Mẹo chuyên gia
- Đập ngực gà với độ dày đồng đều có nghĩa là chúng sẽ nấu đều. Nếu bạn không đập chúng, bạn có thể kết thúc với gà khô, bởi vì trong khi phần mỏng hơn sẽ được thực hiện, nó sẽ mất nhiều thời gian để nấu những phần dày hơn.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 1285 |
Tổng số chất béo | 74 g |
Chất béo bão hòa | 20 g |
Chất béo không bão hòa | 30 g |
Cholesterol | 418 mg |
Natri | 405 mg |
Carbohydrates | 14 g |
Chất xơ | 2 g |
Chất đạm | 134 g |