Burritos, được định nghĩa là một loại bánh tortilla hoàn toàn bao quanh một số loại nước sốt ấm, dường như có nguồn gốc dọc theo biên giới Mỹ-Mexico. Trong khi ăn ở phần phía bắc của đất nước, họ ít được biết đến ở miền trung và miền nam Mexico, làm cho burritos một món ăn Mexico phổ biến hơn nhiều ở bên ngoài đất nước hơn là bên trong nó!
Burritos, cho dù dùng cho bữa ăn sáng hay cách khác, có thể to hoặc nhỏ, và các chất hàn của chúng từ rất đơn giản (chỉ cần đậu và salsa) để chế biến (fajitas bít tết với đậu, gạo, rau diếp và cà chua chẳng hạn). Bữa sáng burrito cỡ lớn này được nhồi với trứng, pho mát và chorizo sẽ tan chảy trong miệng của bạn và làm cho một khởi đầu thú vị cho đến ngày của bạn.
Những gì bạn cần
- 3 ounces / 85 gram xúc xích chorizo Mexico
- (tự chế hoặc mua) (không vỏ)
- 1 cỡ burrito cỡ lớn
- bánh bột mì
- 2 quả trứng (đánh trứng)
- 2 muỗng canh kem chua
- Muối để nếm
- 2 ounces lựa chọn pho mát Mexico, vụn hoặc vụn của bạn
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 400 Fahrenheit / 204 độ C.
Trong một chảo nhỏ, chiên chorizo (mà không thêm bất kỳ chất béo) trên lửa vừa cho đến khi chín qua. Xả mỡ thừa, giữ chorizo trong chảo.
Đặt bánh tortilla lên một tấm bánh quy được phủ một chiếc khăn ẩm rất sạch sẽ. Đặt tấm bánh trong lò và để cho bánh tortilla nóng trong khoảng 3 phút để làm mềm.
Đánh cùng trứng và kem chua. Không sao nếu nó hơi sần sùi. Đổ trứng vào chảo trên chorizo, thêm muối, và nấu trên lửa vừa. Khuấy trong khi nấu để tranh giành trứng.
Lấy bánh tortilla ra khỏi lò và đặt nó lên đĩa bạn sẽ dùng để phục vụ burrito. Muỗng trứng xuống trung tâm của bánh tortilla, sau đó lên trên với pho mát vụn.
Gấp lại burrito và để yên trong khoảng một phút để nó tự đóng lại. Ăn burrito như là, hoặc quấn nó trong giấy sáp hoặc giấy nhôm để tạo điều kiện xử lý.
Các biến thể trên Burrito ăn sáng
Làm cho burrito của bạn hơi khác nhau mỗi lần để thêm gia vị cho cuộc sống của bạn. Dưới đây là một vài ý tưởng:
Thêm một số khoai tây nấu chín, và khoai tây chiên và / hoặc một số loại roi poblano vào chảo cùng với hỗn hợp trứng.
Giao dịch chorizo cho một số loại xúc xích khác, thịt xông khói hoặc giăm bông .
Thêm một số hành tây xắt nhỏ , ớt chuông, hoặc ớt cay vào chảo sau khi bạn đã xả hết chất béo chorizo dư thừa; chiên một thời gian ngắn để làm mềm trước khi thêm trứng.
Thử nghiệm với các loại thảo mộc và hương vị khác : thêm một số hẹ tươi, ngò, hoặc epazote để trộn (hoặc các loại thảo mộc khác ở dạng khô), hoặc rắc một số nước sốt đóng chai nóng để nếm thử.
Điền vào burrito của bạn với huevos a la mexicana : chiên một loại cà chua cỡ vừa (bóc vỏ, hạt và thái hạt lựu), một ít hành tây thái hạt lựu, và một ít hạt tiêu và thái hạt lựu hoặc hạt tiêu serrano trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi nấu chín. Thêm trứng và kem đánh trứng và nấu, khuấy đều, cho đến khi hoàn thành.
Biên tập bởi Robin Grose
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1865 |
| Tổng số chất béo | 76 g |
| Chất béo bão hòa | 33 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 558 mg |
| Natri | 3,828 mg |
| Carbohydrates | 204 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 84 g |