Machaca con Huevos Recipe

Machaca , (muh CHA kuh) ở dạng truyền thống, là thịt bò đã được ướp, nấu chín, băm nhỏ, và sau đó sấy khô - một loại thịt bò Mexico giật. Nó phát triển ở miền bắc Mexico và phía tây nam Hoa Kỳ và vẫn phổ biến ở khu vực đó

Nó từng là những đầu bếp phải bù nước bằng machaca trước khi sử dụng nó, nhưng bước đó không còn cần thiết nữa; khi làm lạnh đã trở nên phổ biến rộng rãi, machaca hiếm khi bị khô hoàn toàn nữa.

Một trong những cách dễ nhất để ăn machaca là trong việc chuẩn bị trứng được gọi là machaca con huevos. Hãy tìm thịt dày dạn trong phần thực phẩm La tinh của siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa Mexico và chuẩn bị bữa sáng, bữa nửa buổi, bữa tối thịnh soạn, thịnh soạn. Nếu bạn không thể tìm thấy machaca Mexico đích thực, hãy sử dụng thịt bò băm nhỏ, hoặc làm công thức với thịt bò hoặc thịt lợn băm nhỏ tươi.

Kể từ machaca con huevos có nguồn gốc ở miền bắc Mexico, bánh bột nóng thường đi kèm với nó.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Đun nóng mỡ hoặc dầu trong chảo vừa trên lửa vừa cao cho đến khi lung linh. Xào hành tây và ớt serrano khoảng 20 giây. Thêm machaca và nấu thêm khoảng 1 phút.

  2. Trộn trong cà chua và gia vị. Lấy hỗn hợp ra khỏi chảo và đặt sang một bên, giữ ấm.

  3. Trong cùng một cái chảo, tranh giành những quả trứng cho đến khi chúng vừa mới lặn. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và gấp trong hỗn hợp cà chua và machaca. Để trứng trong chảo nóng thêm một phút để nấu xong.

  1. Phục vụ machaca con huevos với bánh tortilla nóng và đậu chiên nếu bạn muốn. Trang trí với một muỗng bơ nghiền nát và cà chua lát.

Các biến thể trên Machaca con Huevos: