Đây là một loại bánh dày đặc, ẩm và hương vị, và nó hoàn toàn ngon với một men đơn giản. Hoặc kết thúc bánh với một bụi đường bột. Xem các mẹo bên dưới công thức cho một loại men vani dễ dàng hoặc kem phô mai kem. Đó là một thay đổi tốt đẹp của tốc độ từ bánh mì zucchini hoặc bánh nướng xốp .
Nếu bạn có vô số zucchini, băm nhỏ và đóng băng trong 1 hoặc 2 chén. Bạn có thể có bánh mì và bánh zucchini quanh năm.
Quấn và đóng băng các lát bánh còn thừa trong 3 đến 4 tháng.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 chén bột đa dụng (11 1/4 ounces)
- 1 chén yến mạch (nấu nhanh)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 6 ounces bơ (1 1/2 gậy, làm mềm)
- 1 1/2 chén đường nâu (đóng gói, ánh sáng)
- 3 quả trứng to
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- 3/4 chén bơ
- 2 chén zucchini vụn
- 3/4 chén quả óc chó xắt nhỏ (hoặc quả hồ đào)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 325 F.
- Rất nhiều mỡ và bột bánh pan 10 đến 12 chén. Nhận tất cả các nooks và crannies.
- Trong một cái bát, kết hợp bột mì, yến mạch, bột nở, soda, muối và gia vị; để qua một bên.
- Trong một bát trộn lớn với một máy trộn điện, kem bơ và đường nâu cho đến khi ánh sáng và mịn. Đánh bại trong trứng, mỗi lần một, đánh đập tốt sau mỗi lần bổ sung. Thêm vani và trộn đều.
- Từ từ đánh vào thành phần khô, xen kẽ với bơ và kết thúc bằng nguyên liệu khô.
- Khuấy zucchini vụn và các loại hạt.
- Đập bột vào khay bánh Bundt đã chuẩn bị.
- Nướng bánh cho 65 đến 75 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu và một thử bánh hoặc tăm vào trung tâm đi ra sạch sẽ.
- Làm nguội trên giá đỡ trong 10 phút; đảo ngược lên một tấm phục vụ để nguội hoàn toàn.
- Làm ướt một lớp men trên bánh (xem bên dưới) hoặc bụi với đường bột.
Lời khuyên
Simple Vanilla Glaze - Kết hợp 2 tách đường bột đã sàng lọc với 4 thìa bơ tan chảy và 2 muỗng canh sữa hoặc nước nóng. Khuấy 1 1/2 muỗng cà-phê vani. Đánh cho đến khi mịn, cho thêm sữa hoặc nước, nếu cần. Mưa phùn trên bánh zucchini nguội.
Kem Cheese Glaze - Đánh bại 4 ounce pho mát kem với 2 thìa bơ mềm. Thêm 2 chén đường bột và đánh cho đến khi mịn. Đánh vào 2 muỗng canh sữa, nước, hoặc nước trái cây và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani. Thêm sữa, nước, hoặc nước trái cây cho đến khi đạt được sự nhất quán tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 345 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Natri | 463 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |