Phục vụ những bánh kếp cơ bản với bơ và xi-rô yêu thích của bạn. Tôi đã sử dụng xi-rô vàng cho bánh kếp trong ảnh, nhưng xi-rô cây thích hoặc xi-rô trái cây tươi sẽ là tuyệt vời. Hãy thử nước sốt mâm xôi này hoặc nước sốt việt quất tươi .
Hãy giảm đường hoặc sử dụng đường nâu hoặc đường thay thế trong những bánh kếp này. Công thức này làm cho khoảng 6 bánh, nhưng nó dễ dàng nhân lên cho nhiều người hơn.
Xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức cho một số biến thể hương vị và một số mẹo hữu ích để chế biến bánh kếp hoàn hảo.
Xem thêm
Blueberry Dutch Baby Pancake
bánh kếp cơ bản
Pancory Dutch Baby Pancake với thịt xông khói và pho mát
Những gì bạn cần
- 1 trứng lớn
- 1 chén bột đa năng
- 2 muỗng canh đường cát
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 3/4 cốc sữa (hoặc nhiều hơn, khi cần thiết để tạo thành bột có thể uống được)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh trứng nhẹ trong một cái bát nhỏ.
- Kết hợp các thành phần khô trong một bát trộn và trộn đều. Khuấy trong trứng bị đánh đập, bơ tan chảy và 3/4 cốc sữa. Trộn nhẹ với hỗn hợp. Cho thêm sữa cho đến khi bạn có bột, bạn có thể dễ dàng đổ.
- Grease một vỉ nướng hoặc chảo và đặt nó trên lửa vừa.
- Sử dụng 1/4 cup để múc bột. Đổ bột lên vỉ nướng nóng hoặc chảo một hoặc hai lần, tùy thuộc vào kích thước của chảo.
- Sau khoảng 1 1/2 đến 2 phút bánh kếp sẽ có bong bóng vỡ khắp nơi và chúng sẽ trông khô xung quanh các cạnh. Lật và nấu phía bên kia trong khoảng 1 phút, hoặc cho đến khi màu nâu.
- Công thức làm từ 2 đến 3 phần (6 bánh), và có thể dễ dàng nhân đôi hoặc nhân lên cho một gia đình.
Mẹo và Biến thể
- Buttermilk Pancakes - Thêm 1/4 thìa baking soda vào nguyên liệu khô và thay thế sữa bằng bơ.
- Bánh kếp việt quất - Thêm 1/2 chén quả việt quất tươi hoặc quả việt quất đông lạnh.
- Pecan hoặc Walnut Pancakes - Gấp 1/3 chén quả óc chó xắt nhỏ hoặc quả hồ đào vào bột.
- Đào Pancakes - Thay thế tất cả hoặc một phần của sữa với mật hoa đào và thêm 1/3 đến 1/2 chén đào tươi băm nhỏ.
- Nhân lô và lưu trữ chúng trong tủ đá để ăn sáng nhanh trong suốt tháng.
- Đối với bánh fluffier, đánh lòng trắng trứng một cách riêng biệt đến đỉnh cứng và gấp nó vào bột ngay trước khi bạn nấu bánh kếp.
- Đừng trộn quá nhiều bột bánh. Cục u được.
- Trộn bột vào đêm hôm trước. Che và để lạnh cho đến sáng. Nếu cần thiết, thêm một muỗng canh hoặc hai sữa để làm mỏng bột lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 391 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 328 mg |
| Natri | 938 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 15 g |