Bánh kếp mặn này là một bữa ăn sáng tuyệt vời hoặc món ăn bữa nửa buổi, và nó rất dễ dàng để chuẩn bị và nấu ăn. Bánh kếp cũng khá linh hoạt. Sử dụng thịt xông khói và pho mát hoặc sử dụng những gì bạn có trong tay. Phô mai Fontina là phô mai nóng chảy kem, nhưng các loại phô mai khác có thể được sử dụng. Bánh kếp Hà Lan này cũng sẽ tuyệt vời với Gruyere, gouda hoặc một loại provolone nhẹ. Phô mai Mozzarella là một lựa chọn tốt khác.
Hãy chắc chắn rằng chảo với bơ tan chảy là nóng khi bạn thêm bột, và lò nên được hoàn toàn làm nóng trước.
Đánh trứng bằng tay hoặc đập nó bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn điện để nghiền bột mịn.
Những gì bạn cần
- 4 dải thịt xông khói
- Phô mai Fontina 2 ounces (khoảng 1/2 chén vụn)
- 3 quả trứng to
- 1/2 chén bột đa năng
- 1/2 cốc sữa
- 1 1/2 muỗng cà phê Dijon hoặc mù tạt nâu
- 1/4 thìa cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3 muỗng canh bơ
- Dưa hấu cắt nhỏ hoặc hẹ, để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng chảo 10 inch nặng trên lửa vừa. Xúc xắc thịt xông khói và thêm nó vào chảo nóng. Nấu thịt xông khói cho đến khi nó được sắc nét, chuyển sang màu nâu cả hai bên. Loại bỏ thịt xông khói để khăn giấy để thoát. Để qua một bên.
- Băm nhỏ phô mai bằng cách sử dụng một bộ xử lý thực phẩm với đĩa băm nhỏ hoặc sử dụng một vắt hộp. Để qua một bên.
- Đặt một giá đỡ lò ở phần dưới của lò nướng.
- Lò nhiệt đến 425 F.
- Trong một bát lớn hoặc trong một máy xay sinh tố điện, kết hợp trứng, bột, sữa, mù tạt Dijon, muối kosher và hạt tiêu. Whisk hoặc quá trình cho đến khi bột mịn.
- Lau sạch chảo 10 inch nặng và thêm 3 thìa bơ; đặt chảo trên lửa vừa và lắc bơ để nó phủ lên đáy và hai bên. Khi chất tạo bọt lắng xuống, đổ bột vào chảo.
- Kết hợp pho mát vụn và thịt xông khói nấu chín và rắc lên trung tâm của bột trứng, để lại một cạnh khoảng 1 inch để cho phép bột để phun khi nó bakes.
- Nướng khoảng 15 đến 17 phút, hoặc cho đến khi bánh được làm chín và phồng lên xung quanh mép. Xoay nhiệt độ lò xuống 325 F và để cho nó nấu trong khoảng 3 đến 5 phút nữa, hoặc cho đến khi được đặt.
- Hủy bỏ bánh từ lò và trang trí với hẹ hoặc rau mùi tây. Cắt thành nêm và ăn nóng.
Biến thể
- Thay vì thịt xông khói, đầu bánh kếp với khoảng 1/2 đến 3/4 chén xúc xích nấu chín vụn hoặc xúc xích nấu chín thái lát. Dăm bông nấu chín thái hạt lựu cũng có thể được sử dụng.
- Đối với bánh chay, hãy thay thế thịt xông khói bằng thịt xông khói chay hoặc thịt thay thế thịt. Hoặc thay thế thịt xông khói bằng nấm thái lát.
- Thêm 1 đến 2 muỗng canh hành tây xắt nhỏ thái nhỏ.
- Thêm 1 đến 2 muỗng canh ớt chuông đỏ hoặc xanh xắt nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 390 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Natri | 835 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 18 g |