Các điền cho các loại ớt nhồi mặn là bánh mì thịt ; chỉ thay vì sử dụng bánh mì làm cơ sở, chúng tôi dùng cơm nấu chín.
Gạo yêu thích của tôi để sử dụng là một sự pha trộn của gạo lứt hạt ngắn và dài, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào bạn thích, hoặc là màu trắng hoặc nâu. Nhồi ớt là một cách tuyệt vời để sử dụng gạo thừa.
Về phần thịt, tôi sử dụng hỗn hợp thịt bò xay, thịt heo và thịt bê, nhưng một lần nữa, bạn có thể sử dụng tất cả thịt bò. Tôi thích hương vị bổ sung mà thịt lợn mang lại, nhưng nó có xu hướng có nhiều chất béo hơn, vì vậy tôi cố gắng giữ nó đến 6 oz. Bất kỳ kết hợp nào cho biết thêm 1 1/2 lbs thịt xay sẽ hoạt động. Bạn thậm chí có thể sử dụng gà tây xay.
Cuối cùng, bạn có thể sử dụng bất kỳ màu nào của ớt chuông bạn muốn, không chỉ màu xanh lá cây. Những cái màu đỏ, màu vàng và màu da cam có thể cung cấp cho ớt nhồi bông của bạn một cái nhìn khác nhau, và bạn có thể sử dụng một loại màu sắc.
Những gì bạn cần
- 6 ớt chuông trong bất kỳ màu nào
- Thịt bò xay 3/4 lb (340 gram)
- Thịt lợn xay 6 oz (170 gram)
- Bột yến mạch 6 oz (170 gram)
- 3/4 củ hành tây, thái nhỏ
- 3/4 chén cần tây xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, xắt nhỏ
- 1 quả trứng, bị đánh đập
- 1/4 chén lá rau mùi tây thái nhỏ
- 1 muỗng canh tươi
- lá thyme
- 1 và 1/2 chén cơm
- 1 lon lớn (28 ounces) cà chua hoặc sốt cà chua
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ đầy nước vào nồi lớn và đun sôi. Trong khi nước đang nóng, hãy cắt bỏ phần ngọn của ớt và loại bỏ hạt và màng. Nếu bạn cần, bạn có thể cắt đáy của ớt để chúng sẽ đứng thẳng.
- Khi nước sôi, hãy nhai ớt trong khoảng hai phút, sau đó loại bỏ chúng ra khỏi nước, ráo nước và để chúng sang một bên. Làm nóng lò đến 350 ° F.
- Xào hành tây, cần tây và tỏi vào một ít dầu cho đến khi hành tây trong suốt. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên để họ có cơ hội để làm mát.
- Trong một bát lớn, kết hợp thịt xay với trứng, rau mùi tây và 1/4 chén cà chua nghiền.
- Thêm gạo nấu chín và hỗn hợp hành tây-cần tây-tỏi và kết hợp cho đến khi tất cả các thành phần được trộn kỹ. Bàn tay trần của bạn có thể là tốt nhất cho việc này. Nêm hỗn hợp với muối Kosher và tiêu đen mới xay.
- Cẩn thận đổ đầy vào ớt. Bạn không muốn đóng gói quá chặt, hoặc nó sẽ quá dày đặc. Bạn có thể làm mượt phần ngọn thành hình dạng hơi tròn. Sắp xếp ớt trong một món nướng.
- Khuấy lá húng tây vào nước cà chua còn lại và đổ nước sốt vào đĩa và phủ lên đỉnh của ớt nhồi bông.
- Chuyển đĩa nướng vào lò và nướng trong 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức đọc 160 ° F ở giữa các hạt nhồi.
- Lấy đĩa ra khỏi lò, để ớt nguội trong 5 phút và dùng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 568 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Natri | 194 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 42 g |