Công thức này kêu gọi khoai tây Okinawa màu tím nghiền với sữa dừa, tỏi, muối biển (muối kosher cũng sẽ được sử dụng ở đây), một chút tiêu đen và, để đầu nó tất cả ra, một dấu gạch ngang của aloha Hawaii truyền thống, là điều cần thiết trong bất kỳ bữa ăn Hawaii nào. Bạn có thể, tất nhiên, trao đổi khoai lang Okinawa màu tím cho bất kỳ loại khoai lang và vẫn có một món ăn chay ngon và ăn chay .
Muối biển là rất cần thiết cho công thức này, hoặc tốt nhất là muối biển của Hawaii, nếu bạn có thể tìm thấy nó. Công thức này cho khoai lang Hawaii nghiền là chay và thuần chay, và tất cả các thành phần đều không có gluten.
Những gì bạn cần
- 3-4 khoai lang Okinawa tím
- Khoảng 1/3 chén sữa dừa
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1/3 Tsp muối biển, để nếm
- Dash của hạt tiêu đen để hương vị
- Một chút aloha
Làm thế nào để làm cho nó
Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước khoảng 45 phút, cho đến khi mềm. Khoai lang Okinawa mất nhiều thời gian hơn khoai tây thông thường để nấu, vì vậy hãy đảm bảo chúng khá mềm.
Xả nước và nghiền với nước cốt dừa. Thêm nhiều sữa dừa cho đến khi đạt được sự nhất quán mong muốn. Thêm tỏi và muối biển (muối kosher cũng sẽ là ok để sử dụng ở đây) và một liên lạc của hạt tiêu đen, để hương vị.
Là một công thức truyền thống Kauaian, điều này là để được phục vụ với một chút aloha.
Ghi chú công thức:
- Khoai lang Okinawa đôi khi được gọi là khoai tây Okinawa (với một "n" ở cuối) và đôi khi được gọi là khoai tây ngọt chỉ đơn giản là Hawaii. Họ trông giống như khoai lang bình thường ở bên ngoài nhưng là một màu tím rực rỡ bên trong.
- Mua khoai tây Okinawa: Nếu bạn không đủ may mắn để sống ở Hawaii, hãy xem cửa hàng tạp hóa nhập khẩu lớn nhất châu Á hoặc cửa hàng thực phẩm dành cho người sành ăn bạn có thể tìm thấy những bức ảnh đẹp nhất khi tìm kiếm nơi bạn sinh sống.