Chúng tôi gọi đây là bánh mì thịt "ba" vì nó được làm bằng thịt bò, thịt lợn và thịt bê. Bạn sẽ nhận được kết quả tốt nhất bằng cách sử dụng một pound thịt bò xay ( mâm mài mặt đất là lý tưởng) và nửa pound mỗi thịt lợn xay và thịt bò xay. Nhưng bạn có thể sử dụng các phần bằng nhau (2/3 pound mỗi cái) nếu điều đó dễ dàng hơn.
Chúng tôi cũng sử dụng nước ép cà chua hoặc bơ để làm ẩm bánh mì thịt, bởi vì họ thêm hương vị nhiều hơn sữa nguyên chất. Nhưng nếu sữa là tất cả những gì bạn có, nó sẽ vẫn tốt. Nếu bạn sử dụng nước ép cà chua, nó sẽ cung cấp cho các bánh mì thịt thành phẩm một chút màu đỏ nhạt, nhưng đừng để điều đó lo lắng cho bạn. Miễn là nhiệt độ bên trong của bánh mì đạt 160 F, nó được nấu chín.
LƯU Ý: Khi nói đến muối và hạt tiêu, công thức nấu ăn thường hướng dẫn bạn "mùa hương vị". Nhưng với bánh mì thịt, bạn phải ăn nó trước khi nướng nó, và không phải ai cũng cảm thấy thoải mái khi nếm thử thịt xay sống - với trứng sống được thêm vào để có biện pháp tốt. Đó là lý do tại sao chúng tôi cung cấp các số đo hướng dẫn ở đây, nhưng toàn bộ quan điểm "nếm thử" là mọi người có sở thích gia vị khác nhau và hướng dẫn chung sẽ không hiệu quả đối với mọi người.
Tuy nhiên: Bạn chỉ có thể lò vi sóng một chút bánh mì thịt chưa nấu để nếm thử.
Những gì bạn cần
- Thịt bò xay 1 lb
- 1/2 lb thịt lợn xay
- 1/2 lb. mặt đất bê
- 2 lát bánh mì chua lớn (hoặc bốn lát bánh mì trắng thường), loại bỏ lớp vỏ
- 1 cốc sữa, sữa nguyên chất hoặc nước ép cà chua
- 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
- 1 chén cần tây xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, xắt nhỏ
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 1/4 chén lá rau mùi tây thái nhỏ
- 1/2 chén sốt cà chua
- 1 muỗng canh. giấm rượu táo
- 1 muỗng canh. đường nâu
- Muối ăn kiêng (khoảng 2 muỗng cà phê)
- Hạt tiêu đen xay tươi để thưởng thức (khoảng 1 muỗng cà phê)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Cắt bánh mì thành hình khối và kết hợp nó với sữa (hoặc nước ép cà chua) trong một cái bát. Nghiền nó cho đến khi nó tạo thành một miếng dán dày.
- Xào hành tây, cần tây và tỏi vào một ít dầu cho đến khi hành tây trong suốt. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên để họ có cơ hội để làm mát.
- Trong một bát lớn, kết hợp thịt xay với trứng và rau mùi tây thái nhỏ.
- Thêm hỗn hợp bánh mì (được gọi là một chảo, bằng cách này) và hỗn hợp hành tây-tỏi-tỏi và kết hợp cho đến khi tất cả các thành phần được trộn kỹ. Tôi thấy bàn tay trần của tôi là tốt nhất cho việc này.
- Nhẹ nhàng chuyển thịt vào một món nướng hình ổ bánh. Đừng gói thịt quá chặt. Bạn có thể làm mịn phần trên thành hình dạng hơi tròn.
- Chuyển sang lò nướng và nướng trong 30 phút. Trong khi bánh mì thịt bakes bạn có thể trộn với nhau các nước sốt cà chua, đường nâu và giấm trong một bát thủy tinh.
- Lấy bánh mì thịt ra khỏi lò và chải đầu bằng nước sốt ketchup. Đưa nó trở lại lò nướng và nướng thêm 30 phút nữa hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức đọc 160 F ở giữa bánh mì thịt.
- Hủy bỏ từ lò, để nguội trong 10 phút và phục vụ trong lát dày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 361 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Natri | 897 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 37 g |