Làm cho tinh thần ra khỏi các xếp hạng BTU của mua nướng gas tiếp theo của bạn
Theo truyền thống, chúng tôi đã được thông báo rằng bạn nên tìm kiếm một lò nướng tạo ra khoảng 100 BTU mỗi inch vuông. Thật không may, quy tắc này chỉ đơn giản là không áp dụng nữa. Những gì quan trọng, khi nói đến grills và BTUs, là nóng nướng được, không bao nhiêu nhiên liệu nó cháy. Vậy, xếp hạng BTU của lò nướng có thực sự cho bạn biết điều gì không?
Xếp hạng BTU là đầu ra tối đa của các đầu đốt chính hoặc chính, các đầu đốt dưới vỉ nấu mà bạn thực sự sử dụng để nướng.
Đây không phải là đầu ra BTU của đầu đốt phụ, đầu đốt rotisserie, đầu đốt khói, lò đốt, vv Một số nhà sản xuất và bán lẻ cố gắng đánh lừa bạn nghĩ một chiếc vỉ nướng mạnh hơn nhiều so với việc gộp tất cả các đầu đốt này lại với nhau. Đối với phần inch vuông, tôi đang nói về kích thước của grate nấu ăn chính. Điều này không bao gồm giá đỡ hâm nóng và các bề mặt nấu khác ở trên hoặc bên ngoài bề mặt nướng. Một lần nữa, một số nhà sản xuất và nhà bán lẻ cố gắng gộp các số đo này lại với nhau để làm cho bạn nghĩ rằng bạn đang nhận được một món nướng lớn hơn bạn thực sự đang có.
Power Vs. Hiệu quả
Một lò nướng không hiệu quả, một cái không thể giữ nhiệt mà nó tạo ra, một với các thành phần nhẹ, cần một đầu ra BTU cao hơn để nó có thể nướng một miếng thịt bò trong khoảng thời gian bạn mong đợi. Một chiếc vỉ nướng rất nặng, các bộ phận bằng kim loại của nó, đặc biệt là các tấm lưới nấu, hâm nóng và giữ nhiệt đó. Một lò nướng tốt có lỗ thông hơi nhỏ để cho một lượng không khí được kiểm soát thông qua các lò nướng, giữ trong nhiệt để nó nóng lên một cách nhanh chóng đến một nhiệt độ cao.
Ngoại lệ hồng ngoại
Lò nướng hồng ngoại , tất nhiên, là khác nhau. Trong khi các đầu đốt của một lò nướng gas tiêu chuẩn làm nóng buồng nấu bằng cách đối lưu, một lò nướng hồng ngoại chuyển đổi nhiệt của đầu đốt thành năng lượng bức xạ. Điều này làm cho lò gas hồng ngoại hiệu quả hơn để chúng có ít BTUs hơn mỗi inch vuông.
Bao nhiêu BTU
Trong những ngày cũ, 100 BTUs mỗi inch vuông có lẽ là ở phía thấp. Những ngày này, đồ nướng được thiết kế hiệu quả hơn và thường không cần đầu ra cao. Đối với một lò nướng gas tiêu chuẩn, tôi khuyên bạn nên xem cách nắp phù hợp với cơ thể. Nếu nó là một phù hợp gần gũi và các thành phần, như lưới nấu ăn, nặng nướng nên nóng nóng và nhanh chóng với một đánh giá BTU 80-100 mỗi inch vuông. Đối với một lò nướng hồng ngoại, các quy tắc tương tự áp dụng nhưng BTU nên được nhiều hơn trong khoảng 60 đến 80. Tất nhiên, đồ nướng sẽ được trên tất cả các quy mô, nhưng nếu bạn nhìn vào các phạm vi này, bạn có thể sẽ tìm thấy một lò nướng gas mà không công việc của mình.
Quá cao hoặc quá thấp
Một bàn nướng với một BTU thực sự cao cho mỗi inch vuông có lẽ là ẩn một cái gì đó. Nắp có thể mỏng, lưới nhẹ, hoặc mặt sau mở rộng. Đây là những lò nướng gas để tránh. Nếu một lò nướng thấp trên phạm vi BTU thì nó thường sẽ có thời gian làm nóng sơ bộ và hồi phục chậm (thời gian hồi phục là thời gian cần thiết để nướng trở lại nhiệt độ đầy đủ sau khi bạn đóng nắp).