Nếu bạn thích kem pho mát phủ sương giá, bạn sẽ thích công thức này cho kem phô mai fudge! Nó có hương vị tinh khiết của pho mát kem tangy, được làm sôi với một chút chanh và mùi thơm của quả óc chó.
Fudge này đặt trong tủ lạnh, nhưng nó không bao giờ hoàn toàn 'cứng' như một số vết thương truyền thống. Bạn sẽ muốn lưu trữ nó và phục vụ nó trực tiếp từ tủ lạnh. Kết quả cuối cùng là một hình vuông tuyệt vời, mịn màng, và mềm mại của fudge.
Những gì bạn cần
- 4 oz. sô cô la trắng (khoai tây băm nhỏ hoặc sô cô la trắng)
- 8 oz. pho mát kem (ở nhiệt độ phòng)
- Bơ cốc 2 oz./1/4 (không muối, ở nhiệt độ phòng)
- 22 oz./5 1/2 chén đường (bột)
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 1/8 muỗng cà phê. Muối
- 1 quả chanh vừa (cho zest)
- 1,5 chén quả óc chó (nướng, xắt nhỏ; quả hồ đào có thể thay thế)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một chảo 8x8 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
2. Đặt sô-cô-la trắng băm nhỏ vào tô và lò vi sóng an toàn cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh bị nóng quá. Hãy để nguội cho đến khi sô cô la là nhiệt độ phòng nhưng vẫn còn chất lỏng.
3. Đặt pho mát kem nhiệt độ phòng và bơ vào tô của một máy trộn đứng lớn được gắn với phần đính kèm mái chèo.
Cách khác, bạn có thể sử dụng máy trộn tay. Đánh bơ và kem pho mát cho đến khi mịn và mịn.
4. Ngưng máy trộn và thêm đường bột, vỏ chanh, muối và vani. Trộn trên tốc độ thấp cho đến khi đường bột được kết hợp, sau đó chuyển sang tốc độ trung bình và trộn cho đến khi ánh sáng và mượt mịn. Thêm sô cô la trắng tan chảy và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Cuối cùng, khuấy trong các hạt bằng tay cho đến khi chúng được phân bố đều.
5. Cạo các fudge vào chảo chuẩn bị và mịn đầu vào một lớp thậm chí.
6. Đặt trong tủ lạnh và làm lạnh cho đến khi thiết lập, 4 giờ hoặc qua đêm. Cắt fudge thành hình vuông nhỏ và lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ. Hình vuông của fudge có thể được đặt trong cốc kẹo cá nhân để lưu trữ và phục vụ dễ dàng hơn.
Xem các công thức sau:
Nhấn vào đây để xem tất cả kem Cheese Cheese Bí quyết!
Click vào đây để xem tất cả các công thức Fudge!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 114 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 18 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |